Cupcakes με buttercream μερέντας

Name: Cupcakes με buttercream μερέντας
Yield: 12 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 120 γρ αλέυρι που φουσκώνει μόνο του; 120 γρ βούτυρο; 120 γρ ζάχαρη; 2 αυγά; 1 βανίλια; 1/2 κ.γλ. baking powder; 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου; 6 κ.σ. μερέντα; 4 κ.σ. φρέσκο γάλα; 4 φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη; 100-150 γρ φουντούκια για τη γαρνιτούρα

freesia @cook_8498144

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για τα πιο νόστημα cupcakes που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και θα εξαφανιστούν στο λεπτο. Γιατί, σε ποιόν δεν αρέσει η μερέντα;;;

Λίγα μυστικά ακόμα

Οι ποσότητες στην buttercream μερέντας μπορούν να είναι και οι μισές απλά η ποσότητα δε θα είναι αρκετή για να δημιουργήσετε ένα ψηλό "βουναλάκι" πάνω στο cupcake.Και για το foodstyle, αν θέλετε να τα πάτε κάπου δώρο μπορείτε να διαλέξετε μια λεπτή κορδελίτσα σε χρώμα που να ταιριάζει και να τη δέσετε γύρω απο κάθε χαρτάκι κάνοντας φιόγκο, θα κλέψετε τις εντυπώσεις!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Cupcakes με buttercream μερέντας

freesia @cook_8498144

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

12 άτομα

Για τα cupcakes
120 γραλέυρι που φουσκώνει μόνο του
120 γρβούτυρο
120 γρζάχαρη
2αυγά
1βανίλια
1/2 κ.γλ.baking powder
Για την buttercream μερέντας
2 κ.σ.βούτυρο αγελάδας ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
6 κ.σ.μερέντα
4 κ.σ.φρέσκο γάλα
4 φλ. τσαγιούάχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
100-150 γρφουντούκια για τη γαρνιτούρα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη.
2

Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε καλα.
3

Τέλος προσθέτουμε το αλέυρι, τη βανίλια και το baking powder και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα παχύρευστο μίγμα.
4

Σε φόρμα για cupcakes τοποθετούμε χαρτάκια ψησίματος και τα γεμίζουμε ώς τη μέση με το μίγμα μας.
5

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.
6

Για την buttercream χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη μερέντα και έπειτα προσθέτουμε ένα-ένα τα φλιτζάνια της άχνης και τις κουταλιές με το γάλα εναλλάξ ένω παράλληλα χτυπάμε καλά το μίγμα με το μίξερ. Είναι λίγο ζόρικο αλλά να επιμείνετε και αν χρειαστεί χρησιμοποιήστε σπάτουλα για το ανακάτεμα.
7

Βάζουμε το μίγμα της μερέντας στο ψυγείο για 5 λεπτά να σταθεί.
8

Στολίζουμε τα cupcakes με την buttercream με ένα κορνέ, πασπαλίζουμε με τριμμένο φουντούκι και στολίζουμε την κορυφή με ένα ολόκληρο φουντούκι.