Αρχικά, αναμιγνύω όλα τα υλικά της ζύμης μου σιγά-σιγά ανακατεύοντας, προσθέτοντας πάντα στο τέλος το αλεύρι. Τα πλάθω έως ότου αποκτήσω μια ζύμη που δεν κολλά στα χέρια (Δεν θέλει ιδιαίτερο πλάσιμο). Την αφήνω να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και μετά τα πλάθω σε μπαλίτσες ή όπως επιθυμεί ο καθένας και τα βάζω στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, δηλαδή μέχρι να πάρουν ένα ωραίο ανοιχτό καφέ χρώμα.

Για το σιρόπι, το βράζω για περίπου 8-10 λεπτά και σιροπιάζω τα καυτά, μελομακάρονα με το καυτό σιρόπι.

Τέλος, πασπαλίζω τα μελομακάρονα μου με μέλι και καρύδι... Καλές γιορτές σε όλους, με υγεία!!!