Βάζουμε τους γίγαντες όλο το βράδυ στο νερό.

Τους βράζουμε 5΄και πετάμε το πρώτο νερό.

Γεμίζουμε ξανά την χύτρα με νέο νερό και τους κλείνουμε για 40΄.

Στο μεταξύ με μπόλικο ελαιόλαδο σε 1 τηγάνι έχουμε τσιγαρίσει τα κρεμμύδια και τα έχουμε αφήσει στην άκρη.

Μόλις βράσουν οι γίγαντες, τους βάζουμε σε 1 ταψί με όλα τα μυρωδικά μας και τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια.

Προσθέτουμε το νερό τους μέχρι να σκεπαστούν και λίγο παραπάνω.

Ψήνουμε στους 180° για 1,5 ωρα.