Ρυζοκαλαμποκόπιτα

Name: Ρυζοκαλαμποκόπιτα
Yield: 1 πίτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 χούφτες γεμάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.σ. ξύδι; 1 φλυτζανάκι ελαιόλαδο; 1 πρέζα αλάτι; 1 νεροπότηρο χλιαρό νερό (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω); 200 γρ. ρύζι; 250 γρ. κομμένη πατάτα σε κυβάκια; 2 καρότα σε κυβάκια; 300 γρ. καλαμπόκι; 2 χούφτες αρακά; λίγη πάπρικα; αλάτι; πιπέρι; έναν κύβο λαχανικών λιωμένο σε 250ml νερό ζεστό; 20 γρ. βούτυρο; λίγο λάδι

marge @cook_8456021

Πολύ νόστιμη συνταγή!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να την κάνετε με ό,τι φύλλο θέλετε. Είτε δικό σας είτε έτοιμο. Και με φύλλο κρούστας και με χωριάτικο γίνεται τέλεια!! Εγώ την φτιάχνω με δικό μου φύλλο.

Πολύ νόστιμη συνταγή!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ρυζοκαλαμποκόπιτα

marge @cook_8456021

Πολύ νόστιμη συνταγή!

Λίγα μυστικά ακόμα

Πολύ νόστιμη συνταγή!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 πίτα

φύλλοΓια το χωριάτικο
6χούφτες γεμάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.ξύδι
1 φλυτζανάκιελαιόλαδο
1 πρέζααλάτι
1 νεροπότηροχλιαρό νερό (ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω)
Για την γέμιση
200 γρ.ρύζι
250 γρ.κομμένη πατάτα σε κυβάκια
2καρότα σε κυβάκια
300 γρ.καλαμπόκι
2χούφτες αρακά
λίγηπάπρικα
αλάτι
πιπέρι
έναν κύβο λαχανικών λιωμένο σε 250ml νερό ζεστό
20 γρ.βούτυρο
λίγολάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά φτιάχνω το φύλλο. Ζυμώνω όλα τα υλικά. Χωρίζω σε 7 μπαλίτσες και αφήνω για 1/2 ώρα να ξεκουραστούν.
2

Σε κατσαρόλα που έχει κάψει ρίχνω το βούτυρο και το λάδι.
3

Σωτάρω τα υλικά, προσθέτω τα μπαχαρικά και μετά το ζωμό.
4

Ίσως χρειαστεί λίγο ακόμα ζεστό νερό.
5

Αφήνω να εξατμιστεί.
6

Αφήνω στην άκρη και ξεκινάω με το φύλλο.
7

Λαδώνω το ταψί μου, ανοίγω ένα-ένα φύλλο, το λαδώνω και στη μέση βάζω τη γέμιση.
8

Βάζω 4 φύλλα κάτω και 3 επάνω.
9

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε αντιστάσεις για 45' στους 180 βαθμούς.