Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε το σιρόπι ρίχνοντας όλα τα υλικά. Αφού αρχίζει και κοχλάζει, το αφήνουμε 3 λεπτά και το παίρνουμε από το μάτι της κουζίνας.

Στρώνουμε τις φρυγανιές στο πυρέξ και από πάνω ρίχνουμε ζεστό το σιρόπι.

Κατόπιν ετοιμάζουμε τη κρέμα άνθος αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες στην συσκευασία.

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω στις φρυγανιές.

Ύστερα στο μίξερ ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα, το ερμόλ ή το μόρφατ, το κακάο και τον στιγμιαίο καφέ. Χτυπάμε το μείγμα για 5 λεπτά.

Αφού έχει κρυώσει η κρέμα άνθος αραβοσίτου, ρίχνουμε από πάνω και την κρέμα σοκολάτας.

Τέλος πασπαλίζουμε με τρούφα ή νυφάδες σοκολάτας.

Το αφήνουμε 5-6 ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρουμε.