Αναμιγνύουμε σε ένα μεγάλο μπώλ τα λαχανικά.

Προσθέτουμε το ρύζι, τις πολτοποιημένες ντομάτες, το νερό, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τις σταφίδες.

Βάζουμε το μείγμα σε βαθύ ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις και τοποθετούμε το ταψί.

Εάν χρειαστεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτουμε λίγο νεράκι ζεστό και ανακατεύουμε.

Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα (προσαρμόζουμε την ώρα ψησίματος πάντα ανάλογα τον φούρνο μας)

Σερβίρουμε με φέτα, κατίκι Δομοκού ή γιαούρτι.