Μπισκοτένια μηλοπιτάκια

Μοιάζουν με κρουασανάκια αλλά δεν είναι! Είναι μπισκοτάκια με μήλο, κανέλα και καρύδια και είναι πολύ δημοφιλή στην γειτονική μας Τουρκία. Είναι εύκολα στην παρασκευή και πάρα πολύ νόστιμα!

Δες περισσότερα

Μπισκοτένια μηλοπιτάκια

Faidra Papagiannopoulou @cook_8501648

Υλικά

Για την ζύμη
250 γρ.μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μισό μισό)
3 1/2 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις(περίπου)
2 κ.σ.γιαούρτι
1 φακελάκιμπέικιν
1/2 φλ.ζάχαρη άχνη
1βανίλια ή λίγο ξύσμα λεμονιού
Για την γέμιση
3μήλα
1 κ.γ.κανέλα
4-5 κ.σ.χοντροκομμένα καρύδια
1/2-1 φλ.ζάχαρη (ανάλογα τα γούστα)
1/2 φλ.σταφίδες(προαιρετικά)
Για το πασπάλισμα
ζάχαρη άχνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την ζάχαρη άχνη, το γιαούρτι, την βανίλια ή το ξύσμα και ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε το βούτυρο ή την μαργαρίνη και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα και να έχουμε ένα ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
3

Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.
5

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης.
6

Χωρίζουμε το ζυμάρι στα τρία.
7

Παίρνουμε το κάθε κομμάτι και το ανοίγουμε σε στρογγυλό φύλλο (όχι πολύ λεπτό).
8

Το κόβουμε στα 2, μετά στα 4 και τέλος στα 8 κομμάτια σαν πίτσα.
9

Βάζουμε στο φαρδύ μέρος κάθε τριγώνου λίγη γέμιση και το τυλίγουμε όπως τα κρουασάν.
10

Τοποθετούμε τα μπισκότα σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.
11

Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.