Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας εκτός από το μπρόκολο το οποίο το πλένουμε και χωρίζουμε τις φουντίτσες του.

Στην κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, ίσα να καλυφθεί ο πάτος της.

Μόλις το λάδι ζεσταθεί προσθέτουμε τα μπρόκολα, τα πράσα, τα κρεμμυδάκια, τα καρότα και ανακατεύουμε.

Βάζουμε αλάτι, πιπέρι και όποιο άλλο μυρωδικό θέλουμε (εγώ έβαλα και ένα κύβο λαχανικών). Αν σας αρέσει το σκόρδο το προσθέτε ψιλοκομμένο.

Όταν μαλακώσουν τα μπρόκολα και τα καρότα και καραμελώσουν τα κρεμμυδάκια και τα πράσα, προσθέτουμε αρκετό ζεστό νερό ώστε να καλύψετε τα μπρόκολα και την ντομάτα ξεφλουδισμένη.

Καλύπτουμε το σκεύος και αφήνουμε τα λαχανικά βράσουν καλά μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται.

Όταν μαλακώσουν αρκετά ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.

Συμπληρώνουμε αν χρειάζεται πιπέρι ή αλάτι και την πολτοποιούμε μέχρι να γίνει μια πηχτή κρέμα βελουτέ!

Αν την θέλουμε πιο light, μπορούμε να παραλείψουμε την κρέμα γάλακτος, αλλά θα πρέπει να μειώσουμε πολύ το μπρόκολο (1/3 ενός μεσσαίου μπρόκολου) γιατί είναι πολύ δυνατή η γεύση του και θα πικρίζει. Καλή επιτυχία!