Μπήκα κι εγώ στον πειρασμό και έφτιαξα το δικό μου bacon...) Χθες ολοκλήρωσα την ετοιμασία και το αποτέλεσμα απλά ήταν Εξαιρετικό! Μοναδική γεύση ενισχυμένη με την ισορροπημένη συνύπαρξη του αρώματος του δρυ (που καπνίστηκε) και επίγευση που σε παροτρύνει να δοκιμάσεις ξανά και ξανά... Για το κάπνισμα βέβαια απαιτείται ύπαρξη καπνιστηρίου νερού (water smoker) και γνώση του αντικειμένου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εναλλακτικά μπορεί κάποιος να το "ψήσει" στο φούρνο στους 110 βαθμούς (ακουμπώντας το κατευθείαν σε μια σχάρα) και μέχρις ότου η θερμοκρασία του πυρήνα φτάσει στους 65 βαθμούς κελσίου. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι βέβαια ούτε από γεύση ούτε κι από εμφάνιση το ίδιο, αλλά σίγουρα θα είναι εξαιρετικό!