Σε μπώλ χτυπάμε με το σύρμα τα ασπράδια με το κουακερ (κατα προτίμηση αλεσμένο στο μπλέντερ). Άν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και μια κουταλία του γλυκού πρωτείνη βιολογική.

Έχουμε ζεστάνει σε μικρό τηγάνι το βουτυράκι μας (προσοχή πολύ λίγο, ίσα-ίσα για να μη κολλήσει στο τηγάνι).

Τηγανίζουμε 2 λεπτά απο κάθε πλευρά και αυτο ειναι....

Προσθέτουμε μέλι κανέλα ή φρέσκα φρούτα..