Pancakes... τα κλασσικά με buttermilk!
Τα κλασσικά buttermilk pancakes με buttermilk, δηλαδή ξινόγαλα και sour creme! Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με σοκολάτα, πραλίνα, μαρμελάδα, σάλτσα ή σιρόπι φρούτων, maple syrup, ζάχαρη άχνη ή ό,τι άλλο επιθυμείτε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το κιτρινωπό χρώμα που βλέπετε οφείλεται στις αλανιάρες κότες του παππού, καθώς τα αυγά που χρησιμοποίησα ήταν χωριάτικα! Κανονικά βγαίνουν πιο άσπρες μέσα.Ο κλασσικός τρόπος σερβιρίσματος είναι ο "πύργος", δηλαδή το ένα pancake πάνω στο άλλο όπως στη φωτογραφία αλλά με πολλά περισσότερα ακόμη.Μπορείτε να τα συνδεύσετε όπως έγραψα και στην άρχη με ότι θέλετε! Εγώ εδώ τα πασπάλισα με άχνη και τα συνόδευσα με μαρμελάδα φράουλα της μαμάς!!!
Pancakes... τα κλασσικά με buttermilk!
Τα κλασσικά buttermilk pancakes με buttermilk, δηλαδή ξινόγαλα και sour creme! Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με σοκολάτα, πραλίνα, μαρμελάδα, σάλτσα ή σιρόπι φρούτων, maple syrup, ζάχαρη άχνη ή ό,τι άλλο επιθυμείτε!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το κιτρινωπό χρώμα που βλέπετε οφείλεται στις αλανιάρες κότες του παππού, καθώς τα αυγά που χρησιμοποίησα ήταν χωριάτικα! Κανονικά βγαίνουν πιο άσπρες μέσα.Ο κλασσικός τρόπος σερβιρίσματος είναι ο "πύργος", δηλαδή το ένα pancake πάνω στο άλλο όπως στη φωτογραφία αλλά με πολλά περισσότερα ακόμη.Μπορείτε να τα συνδεύσετε όπως έγραψα και στην άρχη με ότι θέλετε! Εγώ εδώ τα πασπάλισα με άχνη και τα συνόδευσα με μαρμελάδα φράουλα της μαμάς!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, baking powder, baking soda).
- 2
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά (ξινόγαλα, sour creme, αυγά, βούτυρο)
- 3
Κάνουμε μία "λακούβα" στο κέντρο του μπολ με τα στερεά υλικά και ρίχνουμε τα υγρά ανακατεύοντας.
- 4
Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά.
- 5
Ζεσταίνουμε το τηγάνι με λίγο βούτυρο και χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Είναι πολύ σημαντικό το τηγάνι να είναι σε μέτρια φωτιά, γιατί διαφορετικά θα καούν εξωτερικά τα pancakes, ενώ μέσα θα είναι άψητα.
- 6
Ρίχνουμε όσες κουταλιές κρίνουμε στο τηγάνι μας, αναλόγως με το μέγεθός του. Εγώ τα κάνω σε τηγανάκι διαμέτρου 15εκ. και βάζω 2-3 κουταλιές της σούπας γιατί πρέπει να είναι αφρωτά, όχι λεπτά.
- 7
Αφήνουμε έως ώτου δούμε να σχηματίζονται μικρές τρυπίτσες στο pancake. Σε αυτό το σημείο το αναποδογύρισμα είναι πάρα πολύ εύκολο. Γυρνάμε λοιπόν, αφήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμη και την άλλη πλευρά και σερβίρουμε.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια