Είχα στήθος κοτόπουλο βραστό που είχε περισσέψει το έκοψα σε μικρά κομματάκια και το τσιγάρισα με λίγο λάδι.

Πήρα τις δύο φέτες μαύρου ψωμιού τις έκοψα σε κυβάκια και με λίγο λάδι τα ρίχνω στο τηγάνι και τα αφήνω εως σκληρύνουν λίγο σαν τα κρουτόν.

Πλένω το μαρούλι το κόβω και το βάζω στο μπώλ, ρίχνω το κοτόπουλο μέσα και το κρουτόν και μετά.

Ρίχνουμε το αλάτι, λίγο λάδι, το τυρί και τη μουστάρδα.