Μουσακάς (dairy free)

Μουσακάς χωρίς γάλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αφήστε τον μουσακά να κρυώσει έτσι ώστε να σταθεροποιηθεί πριν το σερβίρετε. Συνοδεύεται ιδανικά με ένα ήπιο κόκκινο κρασί (σαν αυτό που βάλατε στη σάλτσα του κιμά), όπως το Λημνιό, Cabernet ή Syrah. Ποτέ μη μαγειρεύετε με κρασί που δεν θα πίνατε.

Μουσακάς χωρίς γάλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Μουσακάς (dairy free)

Go_Dairy_Free @cook_8511561

Μουσακάς χωρίς γάλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μουσακάς χωρίς γάλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

7μελιτζάνες
Για τον κιμά
1/2 κιλόκιμάς
1κρεμμύδι
2-3ντομάτες ή 1 κονκασέ
1 ποτήρικόκκινο κρασί
αλάτι
πιπέρι
κανέλα (προαιρετικά)
μαιντανός
Μπεσαμέλ
2 κ.σ.φυτίνη
1 φλυτζ.αλεύρι
4 φλυτζ.νερό
1-2αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τσιγαρίζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι.
2

Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά.
3

Αφήνουμε να πιεί το ζουμί του σε μέτρια θερμοκρασία.
4

Στο τέλος ρίχνουμε λίγο μαϊντανό.
5

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες (χοντρές).
6

Αφήνουμε τις κομμένες φέτες αλατόνερο για τουλάχιστον 15 λεπτά και έπειτα τις στραγγίζουμε.
7

Κατόπιν τις ψήνουμε στο φούρνο με λίγο λάδι στους 180° μέχρι να ροδίσουν.
8

Σε ένα ταψί βάζουμε μια στρώση μελιτζάνες και απο πάνω τον κιμά. Έπειτα μια 2η στρώση μελιτζάνες και τέλος ρίχνουμε τη μπεσαμέλ.
9

Ψήνουμε στους 180-200 για 40-45 λεπτα, μέχρι να ροδίσει.