Ζεσταίνω ελαφρά το γάλα με το νερό και προσθέτω το βούτυρο να λιώσει (προσοχή μη ζεσταθεί πολύ γιατί θα κάψει τη μαγιά,να μπορείς να το πιάσεις με το χέρι).  Προσθέτω και το αβγό χτυπημένο και το κατεβάζω.

Σε μια λεκάνη ρίχνω το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν, τη μαγιά και τη ζάχαρη τα ανακατεύω λίγο και κάνω μια τρύπα στη μέση για να προσθέσω τα υγρά.  Ρίχνω το υγρό στο αλεύρι και ζυμώνω ώσπου να ενσωματωθούν τα υλικά μας.

Αφήνω σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί η ζύμη.

Αφού φουσκώσει, πλάθουμε κουλούρια ό,τι μέγεθος θέλουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν πάνω σε πετσέτα ή λαδόχαρτο.

Μόλις φουσκώσουν, τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, τα βγάζουμε πάνω σε χαρτί να απορροφήσει το λάδι και αμέσως τα περνάμε από τη ζάχαρη.  Αν δεν θέλουμε ζάχαρη μπορούμε να βάλουμε μερέντα, μέλι, μαρμελάδα ή ό,τι άλλο θέλουμε.