Διαλύουμε μέσα στον χυμό πορτοκαλιού την σόδα.

Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το μέλι,το αραβοσιτέλαιο,το ξύσμα των πορτοκαλιών και τον χυμό.Τα ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν,το γαρύφαλλο,την κανέλα,το σουσάμι και την τρούφα και ανακατεύουμε.

Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά, θέλουμε η ζύμη να είναι μαλακή.

Πλάθουμε σε ότι σχήμα μας αρέσει και τοποθετούμε τα κουλουράκια σε ένα ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόχαρτο.

Ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά ώσπου να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!!!