Φιλετάκια κοτόπουλο με κουρκουμά

Name: Φιλετάκια κοτόπουλο με κουρκουμά
Yield: 4 πιάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 φιλέτα κοτόπουλο (κατά προτίμηση στήθος); 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1 σκελίδα σκόρδο χωρίς τη φύτρα, ψιλοκομμένη; 2 πιπεριές κομμένες σε δακτυλίδια; 2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα; 1/2 κουταλιά της σούπας κουρκουμάς; 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι κρίθινο; 0.5 κεσεδάκι κατσικίσιο γιαούρτι; αλάτι (θαλασσινό ή Ιμαλαϊων), πιπέρι μαύρο; ζυμαρικά βίδες χωρίς γλουτένη; 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

moustarditsa @cook_8511493

Αθήνα,

Ένα εξαιρετικό υγιεινό πιάτο σε γκουρμέ στυλ χωρίς λακτόζη και γλουτένη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή αυτή την πρωτοδοκίμασα ως "κότα με πάπρικα" στον αυθεντικό τσελεμεντέ (έκδοση του 1995. Την παράλλαξα αρκετά λόγω της δυσανεξίας μας στη λακτόζη, τη γλουτένη και την κόκκινη πιπεριά (κατ' επέκταση και την πάπρικα). Η παραλλαγή αυτή όμως πραγματικά απογείωσε τη γεύση του φαγητού.

Ένα εξαιρετικό υγιεινό πιάτο σε γκουρμέ στυλ χωρίς λακτόζη και γλουτένη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Φιλετάκια κοτόπουλο με κουρκουμά

moustarditsa @cook_8511493

Αθήνα,

Ένα εξαιρετικό υγιεινό πιάτο σε γκουρμέ στυλ χωρίς λακτόζη και γλουτένη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ένα εξαιρετικό υγιεινό πιάτο σε γκουρμέ στυλ χωρίς λακτόζη και γλουτένη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

4 πιάτα

4 φιλέτακοτόπουλο (κατά προτίμηση στήθος)
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδασκόρδο χωρίς τη φύτρα, ψιλοκομμένη
2πιπεριές κομμένες σε δακτυλίδια
2ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
1/2 κουταλιά της σούπαςκουρκουμάς
1 κουταλιά της σούπαςαλεύρι κρίθινο
0.5 κεσεδάκικατσικίσιο γιαούρτι
αλάτι (θαλασσινό ή Ιμαλαϊων), πιπέρι μαύρο
ζυμαρικά βίδες χωρίς γλουτένη
4 κουταλιές σούπαςελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και όταν ψιλοζεσταθεί ρίχνουμε τα φιλετάκια και τα γυρίζουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
2

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε μέχρι να τσιγαριστούν.
3

Ρίχνουμε τον κουρκουμά, τις πιπεριές και τις ντομάτες, αλάτι και πιπέρι καθώς και μισό φλυτζάνι νερό.
4

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου 30-40 λεπτά.
5

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το γιαούρτι.
6

Όταν το φαγητό απορροφήσει τα πολλά υγρά του προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και το γιαούρτι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στη φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
7

Συνοδεύουμε το φαγητό με βίδες (κατά προτίμηση χωρίς γλουτένη).