Πουρές κάστανο

Συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι, γλυκό ή αλμυρό θα κερδίσει τις εντυπώσεις.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ταιριάζουν αρκετά αρώματα με τον πουρέ κάστανου. Εξαρτάται του τί συνοδεύει, αν είναι γλυκό ή αλμυρό κλπ. Η δική μου γνώμη είναι ότι πάντα χρειάζεται λιγάκι σκόνη γαρύφαλλου. Εντύνει τη γεύση του κάστανου. Ενημερωτικά, το ότι σας αρέσουν τα κάστανα δε σημαίνει ότι θα σας αρέσει ο πουρές τους και το αντίθετο. Προσωπικά λατρεύω τα κάστανα και τα μαγειρεύω γλυκά και αλμυρά, όμως πραγματικά δεν εκτιμώ καθόλου τον πουρέ τους. Αυτό το τονίζω γιατί είναι κρίμα να κάνετε τόσο κόπο για να καθαρίσετε τα κάστανα και τα ανάλογα έξοδα για την αγορά τους και τελικά να μη σας αρέσει το αποτέλεσμα.Αν έχετε δοκιμάσει ξανά, επιλέξτε έναν τρόπο για να τα καθαρίσετε και καλή επιτυχία.

Συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι, γλυκό ή αλμυρό θα κερδίσει τις εντυπώσεις.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Πουρές κάστανο

μικρή πίπη @cook_8450943

,Ελλάς

Συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι, γλυκό ή αλμυρό θα κερδίσει τις εντυπώσεις.

Λίγα μυστικά ακόμα

Συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι, γλυκό ή αλμυρό θα κερδίσει τις εντυπώσεις.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

25 Minutes

1/2 kgκαθαρισμένα κάστανα
αλάτι
ζάχαρη
χλιαρό νερό
Προαιρετικά
150 grτυρί σε κρέμα ή κρέμα γάλακτος
σκόρδο
1 νεροπότηροζωμός κρέατος ή κοτόπουλου (ανάλογα του τί θα συνοδεύσουμε)
2 κ.σ.βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 Minutes

1

Πολτοποιούμε τα κάστανα. Αν δοκιμάσετε να τα πολτοποιήσετε σκέτα, θα πάρετε το αποτέλεσμα που φαίνεται δίπλα. Προτιμήστε να πολτοποιήσετε λίγα-λίγα προσθέτοντας το ζωμό σας ή χλιαρό νεράκι, αν δεν θέλετε να βάλετε ζωμό όπως εγώ.
2

Μεταφέρετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε με το βούτυρο και την κρέμα ή το τυράκι. Αν θα προσθέσετε σκόρδο (εννοείται πολτοποιημένο), τώρα είναι η ώρα.
3

Προτείνω να αποφύγετε το βήμα 2 (αν και αυτή είναι η κλασική συνταγή) και να αντικαταστήσετε την κρέμα και το βούτυρο με χλιαρό νεράκι. Γούστα είναι αυτά, όμως το βούτυρο ακούγεται εντονότατα στο κάστανο και η κρέμα γάλακτος αφαιρεί πολύ απ'τη γεύση.
4

Αν η υφή δεν σας καλύπτει, διορθώστε με εργαλείο χειρός και υδαρές στοιχείο. Τσεκάρετε το αλάτι ή τη ζάχαρη και καρικέψτε.
5

Εδώ φαίνεται η υφή που κατάφερα μετά από 7' επεξεργασίας.
6

Μη ξεφορτωθείτε το ζουμάκι. Κρατήστε το και βάλτε το στα μαλλάκια σας.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

μικρή πίπη @cook_8450943

στις Πέμπτη 29 Ιανουάριος 2015 11:13:13 UTC

,Ελλάς

Είμαι η Εύα και είμαι καλά) Επαγγελματικά ασχολούμαι με εμπορεύματα και με παιδιά ... Καμμία σχέση μεταξύ τους, αλλά τα δυο μαζί με καλύπτουν πλήρως. Το χόμπυ μου είναι να βρίσκω τρόπους να περνούν καλά οι γύρω μου και εγώ φυσικά. Βρίσκομαι στο χάραμα της 4ης δεκαετίας της ζωής μου και περίφανα κρατώ ακόμη ζωντανό το παιδί μέσα μου. Το σημαντικότερο αγαθό στη ζωή μου είναι οι φίλοι μου και το αγαπημένο μου παιχνίδι η κατσαρόλα ΜΟΥ) Για μένα το να ταΐσεις κάποιον είναι δείγμα αγάπης. Να θυμάσαι τί του αρέσει, πώς του αρέσει, να προσπαθείς να αυξήσεις το διατροφικό του ρεπερτόριο εύγευστα, να συνδέεις αρώματα με όμορφες αναμνήσεις! Τούτο το σάιτ το νοιώθω σπίτι μου και του φέρομαι ανάλογα. Πότε το φροντίζω, πότε το αμελώ μα αυτό είναι πάντα εδώ για μένα. Κάτι σαν μαμά)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

πουρές κάστανο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές