Κρατάμε στην άκρη 1/4 της κούπας ζουμί από την κομπόστα. Ανακατεύουμε με σύρμα 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη και το κρατάμε στην άκρη για να βρέξουμε με αυτό τα παντεσπάνια μας.

Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη κομπόστα. Παίρνουμε με μια κουτάλα μια ποσότητα από την ζεστή κομπόστα και ανακατεύουμε μέσα την άχνη και το άνθος αραβοσίτου μέχρι να διαλυθούν εντελώς και το προσθέτουμε στην κομπόστα ενώ βράζει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε και τα μύρτιλλα. Βράζουμε για 5 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και καλύπτουμε το μείγμα με μεμβράνη να ακουμπάει την επιφάνεια του μείγματος.

Φτιάχνουμε την κρέμα πατισερί βράζοντας το γάλα μόνο του.  Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το βούτυρο. Μόλις το γάλα βράσει, ρίχνουμε μέσα το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς και μόλις πήξει η κρέμα το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μετά προσθέτουμε το μείγμα των φρούτων και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να γίνουν οι δυο κρέμες μία.  Βγαίνει μια μοβ κρέμα.Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη να ακουμπάει πάνω στην επιφάνεια της κρέμας και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Μέχρι να κρυώσει η κρέμα κάνουμε τα παντεσπάνια.

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.  Θέλει αρκετό χτύπημα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα κουταλιά κουταλιά και ανακατεύουμε με σπάτουλα με κυκλικές αργές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.

Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη ή με χαρτί ψησίματος στον πάτο της φόρμας και ψήνουμε στους 180οC για 20 λεπτά.  Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε 3 παντεσπάνια.

Τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε με το ζουμάκι που έχουμε κρατήσει από την κομπόστα.

Περνάμε μια στρώση πραλίνα και από πάνω μια στρώση κρέμα.

Μετά το δεύτερο παντεσπάνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία. Τελειώνουμε με το τρίτο σιροπιασμένο παντεσπάνι και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Τέλος ζεσταίνουμε 4 κ.σ πραλίνα φουντουκιού και περιχύνουμε την τούρτα.

Την διακοσμούμε με τα φρούτα και την βάζουμε πάλι στο ψυγείο για μια νύχτα.