Τούρτα με μύρτιλλα και φράουλες
Συνδυάζοντας και δοκιμάζοντας διάφορες συνταγές κατέληξα να φτιάξω αυτή την τουρτίτσα γιατί δεν έβρισκα πουθενά καμία τούρτα με μύρτιλλα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να την κάνετε και με παντεσπάνι χωρίς κακάο και να την ντύσετε με σαντιγύ για να βγει πιο ελαφριά στη γεύση.
Τούρτα με μύρτιλλα και φράουλες
Συνδυάζοντας και δοκιμάζοντας διάφορες συνταγές κατέληξα να φτιάξω αυτή την τουρτίτσα γιατί δεν έβρισκα πουθενά καμία τούρτα με μύρτιλλα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε να την κάνετε και με παντεσπάνι χωρίς κακάο και να την ντύσετε με σαντιγύ για να βγει πιο ελαφριά στη γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κρατάμε στην άκρη 1/4 της κούπας ζουμί από την κομπόστα. Ανακατεύουμε με σύρμα 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη και το κρατάμε στην άκρη για να βρέξουμε με αυτό τα παντεσπάνια μας.
- 2
Ζεσταίνουμε την υπόλοιπη κομπόστα. Παίρνουμε με μια κουτάλα μια ποσότητα από την ζεστή κομπόστα και ανακατεύουμε μέσα την άχνη και το άνθος αραβοσίτου μέχρι να διαλυθούν εντελώς και το προσθέτουμε στην κομπόστα ενώ βράζει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε και τα μύρτιλλα. Βράζουμε για 5 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και καλύπτουμε το μείγμα με μεμβράνη να ακουμπάει την επιφάνεια του μείγματος.
- 3
Φτιάχνουμε την κρέμα πατισερί βράζοντας το γάλα μόνο του. Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το βούτυρο. Μόλις το γάλα βράσει, ρίχνουμε μέσα το μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς και μόλις πήξει η κρέμα το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μετά προσθέτουμε το μείγμα των φρούτων και ανακατεύουμε πάλι μέχρι να γίνουν οι δυο κρέμες μία. Βγαίνει μια μοβ κρέμα.Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη να ακουμπάει πάνω στην επιφάνεια της κρέμας και την αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
- 4
Μέχρι να κρυώσει η κρέμα κάνουμε τα παντεσπάνια.
- 5
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν. Θέλει αρκετό χτύπημα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα κουταλιά κουταλιά και ανακατεύουμε με σπάτουλα με κυκλικές αργές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω.
- 6
Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη ή με χαρτί ψησίματος στον πάτο της φόρμας και ψήνουμε στους 180οC για 20 λεπτά. Αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και το κόβουμε σε 3 παντεσπάνια.
- 7
Τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι, το σιροπιάζουμε με το ζουμάκι που έχουμε κρατήσει από την κομπόστα.
- 8
Περνάμε μια στρώση πραλίνα και από πάνω μια στρώση κρέμα.
- 9
Μετά το δεύτερο παντεσπάνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία. Τελειώνουμε με το τρίτο σιροπιασμένο παντεσπάνι και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- 10
Τέλος ζεσταίνουμε 4 κ.σ πραλίνα φουντουκιού και περιχύνουμε την τούρτα.
- 11
Την διακοσμούμε με τα φρούτα και την βάζουμε πάλι στο ψυγείο για μια νύχτα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Η τούρτα των γενεθλίων μου Η τούρτα των γενεθλίων μου
Κάθε χρόνο την κάνω διαφορετική. Δε κρατάω ποτέ συνταγή και τη φτιάχνω όπως μου έρθει Το αποτέλεσμα αυτή τη φορά να πω την αλήθεια ήταν μέτριο. Με χάλασε το έτοιμο παντεσπάνι που αγόρασα για ευκολία..όσο σιρόπι και να του έριχνα ήταν σα ξερό.... Τέλος πάντων... Του χρόνου (καλά να είμαι) θα φτιάξω δικό μου..προτείνω λοιπόν επειδή είναι μια πολύ ελαφριά και δροσιστική τούρτα, να φτιάξετε δικό σας παντεσπάνι...
-
Τούρτα με φράουλες - Cake with strawberries Τούρτα με φράουλες - Cake with strawberries
Μια ελαφριά τούρτα, ιδανική αν κάνετε δίαιτα με σχετικά λίγη ζάχαρη.Εύκολη στην δημιουργία της.Απλά τέλεια!!! Αξίζει να την φτιάξετε!!!#τουρταμεφραουλες #συνταγεςγιατουρτες #συνταγεςμεφραουλες #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #cakewithstrawberries #recipewithstrawberries #syntageskaisymboylesthsannas
-
Τούρτα με φράουλες και σαντιγί Τούρτα με φράουλες και σαντιγί
Μια τούρτα που υπάρχει πάντα τόσο στα γενέθλια, όσο και στα οικογενειακά τραπέζια. Πεντανοστιμη εάν αγαπάτε οτιδήποτε εχει να κάνει με κρέμα και σαντιγυ!Tip: Εγώ προσωπικά χρησιμοποίησα έτοιμο παντεσπάνι που μπορείτε να το βρείτε σε όλα τα σούπερ και είναι το ίδιο νόστιμο με το σπιτικό. Παρόλα αυτά υπάρχουν πολλές συνταγές για σπιτικό παντεσπάνι.Επίσης επειδή έχω μικρό αλλά βαθύ ταψί χώρεσαν και τα τρία παντεσπάνια και η κρέμα έφτασε και για τις δύο στρώσεις. Παρόλα αυτά αν έχετε μεγάλο ταψί. Η κρέμα συνήθως φτάνει για μια στρώση κρέμα- φράουλες και από πάνω το δεύτερο παντεσπάνι σαντιγυ-φράουλες.#ΧρυσόΠιρούνι #τουρτα #γλυκο #σαντιγυ #κρεμα #φραουλες #γενεθλια #κερασμα #παντεσπανι #κρεμακωκ #ζαχαροπλαστικη
-
Τούρτα Φράουλα - Σοκολάτα Τούρτα Φράουλα - Σοκολάτα
Σήμερα κλείνουμε την κρεπάλη των γιορτών με μια υπέροχη τούρτα που σας κερνάω για τη γιορτή μου! Ο πλέον κλασσικός κι αγαπημένος συνδυασμός, η σοκολάτα με τη φράουλα όπου κι αν συναντηθούν είναι σίγουρο ότι δίνουν ένα ακαταμάχητο γευστικό αποτέλεσμα κι αυτή η τουρτίτσα σίγουρα δεν αποτελεί εξαίρεση! Χρόνια πολλά στους απανταχού εορτάζοντες λοιπόν! Να μας χαιρόμαστε και να μας χαίρονται όσοι μας αγαπούν!!! 🥰
-
Τούρτα φράουλας Τούρτα φράουλας
Δροσερή, ελαφριά, εύκολη τούρτα φράουλας.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από το blog Γλυκό από σπίτι.Η πατισερί είναι αυτή που φτιάχνει ο Παρλιάρος, με την διαφορά ότι βάζει 350 γρ. γάλα και 150 γρ. κρέμα γάλακτος.Όσο αφορά την τούρτα, όσο δύσκολη κι αν φαίνεται αρχικά, πρακτικά είναι πανεύκολη να γίνει.Καλά είναι, να ετοιμάσετε τα μείγματα μια μέρα πριν την συναρμολόγηση, γιατί και το παντεσπάνι θα κοπεί πιο εύκολα την επόμενη μέρα, αλλά και τα δυο άλλα μείγματα θα κρυώσουν πολύ καλά πριν τα αναμείξετε.Για το σιρόπιασμα του παντεσπάνι, χρησιμοποίησα σιρόπι σφενδάμου το οποίο αραίωσα με λίγο νερό. Μπορείτε να σιροπιάσετε το παντεσπάνι με οποιοδήποτε σιρόπι κομπόστας ή φτιάχνοντας ένα ελαφρύ σιρόπι.Μπορείτε επίσης, να κρατήσετε 5-6 κουταλιές της σούπας σάλτσα φράουλας και να το απλώσετε πάνω από τον δεύτερο δίσκο παντεσπάνι. Σ αυτήν την περίπτωση απλώνετε στην μέση όλη την κρέμα και όχι τα 2/3 όπως αναφέρω.Επίσης αντί να φτιάξετε ζελέ διάφανο, που καλύπτουμε συνήθως τα φρέσκα φρούτα στις τάρτες κτλ. κρατήστε περισσότερη σάλτσα φράουλας και περάστε από αυτήν τις φράουλες που θα στολίσετε την τούρτα.Για να καλύψω όλη την τούρτα με σαντιγί, χρειάστηκα 3 κουτιά μόρφατ. Μου περίσσεψε και λίγη. Πιστεύω όμως και με δυο κουτιά μπορεί να καλυφτεί η τούρτα, σε μένα χρειάστηκε και το τρίτο κουτί, επειδή δεν έκοψα το παντεσπάνι ίσια, οπότε και χρειάστηκε να καλύψω κενά. Μπορείτε να καλύψετε ακόμα την τούρτα με βουτυρόκρεμα ή ζαχαρόπαστα.Σας προτείνω να κόψετε το παντεσπάνι σε τρεις δίσκους, αντί για δυο που το έκοψα εγώ. Οπότε μπορείτε αντί να ανακατέψετε τα δυο μείγματα της γέμισης, να βάλετε κάνα 3-4 κ.σ στην πατισερί (για να γίνει λιγάκι φραουλένια ίσα ίσα) και να έχετε δυο διαφορετικές στρώσεις γέμισης στην τούρτα.
-
Τούρτα Σαρλότ με φράουλες Τούρτα Σαρλότ με φράουλες
Ελαφριά, ανοιξιάτικη και δροσιστική! Ιδανική για το πασχαλινό τραπέζι, αλλά και για τούρτα γενεθλίων!
-
Τούρτα αγάπης Τούρτα αγάπης
Μια τούρτα εύκολη και νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορουμε αντι ζαχαρόπαστα να βάλουμε σοκολάτα ή σαντυγί. Οι κρέμες είναι προτιμότερο να μην είναι στιγμής είναι πιο νόστιμες.
-
Τούρτα "VOLCANO" με Φράουλες, Σοκολάτα και παντεσπάνι Brownies Τούρτα "VOLCANO" με Φράουλες, Σοκολάτα και παντεσπάνι Brownies
Τούρτα με έκρηξη σοκολάτας γάλακτος και έκπληξη απίστευτης γεύσης! Εύκολη..... με Brownies παντεσπάνι, κρέμα μασκαρπόνε, γκανάζ σοκολάτας γάλακτος και φρέσκιες φράουλες. Μια τούρτα που μπορείτε να ξετρελάνετε τους πάντες! Ιδανική για κάθε περίσταση!! #ΧρυσόΠιρούνι
-
Τούρτα γενεθλίων σοκολάτα φράουλα Τούρτα γενεθλίων σοκολάτα φράουλα
Φέτος λόγω καταστάσεων ήμασταν μακρυά από το σπίτι μας κι έτσι δεν μπορέσαμε να παραγγείλουμε αυτές τις εντυπωσιακές τούρτες με τις φιγούρες που θέλει ο γιος μου κάθε χρόνο! Αλλά επειδή δεν μπορούσα να βλέπω θλιμμένα ματάκια αποφάσισα να τη φτιάξω εγώ και να την κάνω όσο γίνεται καλύτερη και με ότι υλικά βρήκα εδώ που βρίσκομαι. Το αποτέλεσμα με δικαίωσε γιατί το ειδα στο χαμόγελο του! #2020
-
Τούρτα σοκολάτα Τούρτα σοκολάτα
Διήμερο γενεθλίων 17 & 18 Νοεμβρίου. Τη μια μέρα γιορτάζει η πριγκίπισσα μου Γαλάτεια και την άλλη μέρα ο σύζυγος Αντρέας!!! Να μου ζήσουν, να τους χαίρομαι!! 😘😘 Στη κοράσα μου παραγγείλαμε τούρτα από «επαγγελματίες», για την τούρτα του Αντρέα ειπα να κάνω την απόπειρα να φτιάξω την τούρτα Εγώ!!! Και δέχομαι συγχαρητήρια γιατί τα κατάφερα!! 😍😍😍Και πέστε μου σας παρακαλώ έχει καμία διαφορά η δικιά μου η super παραγωγή, από την τούρτα του ζαχαροπλαστείου;;; 😊😊😊
-
-
Τούρτα σοκολάτας νηστίσιμη Τούρτα σοκολάτας νηστίσιμη
Η πρώτη νηστίσιμη τούρτα που έκανα και δεν πίστευαν ότι είναι νηστίσιμη!Εγώ το παντεσπάνι το κάνω λευκό γιατί μου αρέσει να κάνει αντίθεση με την κρέμα αλλά μπορείτε να το κάνετε και σοκολατένιο.Για παντεσπάνι κάνω το σοκολατένιο κέικ της Sitronella αντικαθιστώντας το κακάο με αλεύρι.https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3066774-nistisimo-keik-sokolatas#νηστίσιμο τραπέζι #vegan
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)