Μπρόκολο κινέζικο στυλ
Στην κινέζικη μαγειρική τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα με τον stir fry τρόπο και έτσι κρατάνε περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Η συνταγή περιγράφει πως σε 10 λεπτά μαγειρεύεται το μπρόκολο ( ή και το κουνουπίδι) με το επιπλέον προσόν ότι δεν μυρίζει όλος ο τόπος, όπως όταν το βράζουμε. Επίσης κρατάει ωραίο πράσινο χρώμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρεται όπως είναι, αλλά μπορεί και να συνοδευτεί με λεμόνι για τα ελληνικά γούστα.Είναι πιο εύγευστο από το βρασμένο και η κουζίνα και το σπίτι δεν υποφέρουν από την μυρωδιά.
Μπρόκολο κινέζικο στυλ
Στην κινέζικη μαγειρική τα λαχανικά μαγειρεύονται γρήγορα με τον stir fry τρόπο και έτσι κρατάνε περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Η συνταγή περιγράφει πως σε 10 λεπτά μαγειρεύεται το μπρόκολο ( ή και το κουνουπίδι) με το επιπλέον προσόν ότι δεν μυρίζει όλος ο τόπος, όπως όταν το βράζουμε. Επίσης κρατάει ωραίο πράσινο χρώμα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Σερβίρεται όπως είναι, αλλά μπορεί και να συνοδευτεί με λεμόνι για τα ελληνικά γούστα.Είναι πιο εύγευστο από το βρασμένο και η κουζίνα και το σπίτι δεν υποφέρουν από την μυρωδιά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια, οι φούντες όχι πιο μεγάλες από ένα καρύδι, και ο κορμός λεπτές φέτες (περίπου 0.5cm).
- 2
Το πλένουμε και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι
- 3
Σε ένα Wok ή μια βαθειά κατσαρόλα όπως στην φωτογραφία ζεσταίνουμε τις δύο κουταλιές λάδι σε δυνατή φωτιά όσο να κάψει.
- 4
Ρίχνουμε τα κομμάτια μπρόκολο και ανακατεύουμε συνεχώς (stir fry) ώστε να τσιγαριστούν γύρω γύρω. (Αυτό φράζει του πόρους και γιαυτό δεν μυρίζει όπως στο βράσιμο), για 1 λεπτό.
- 5
Προσθέτουμε το νερό στο 1 λεπτό και το αλάτι, ανακατεύοντας μια φορά ακόμα. Κλείνουμε με καπάκι την κατσαρόλα.
- 6
Τα επόμενα 3 λεπτά η φωτιά παραμένει δυνατή.
- 7
Μετά τα τρία λεπτά, κάθε ένα η δύο λεπτά, ανοίγουμε και ανακατεύουμε ώστε να μην πιάσει. Η φωτιά συνέχεια δυνατή για άλλα 6 λεπτά.
- 8
Στα 10 λεπτά από την αρχή είναι έτοιμο.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια