Σε ένα μπωλ, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά

Σε ένα άλλο μπωλ, βάζουμε το νερό μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός τις σταφίδες, και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα. Έπειτα, προσθέτουμε τις σταφίδες και τις αφήνουμε να μουλιάσουν για 15-20 λεπτά.

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι στο μείγμα με τις σταφίδες ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει μια σφιχτή αλλά υγρή ζύμη.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια φόρμα για ψωμί 10x10x20, την οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου (κοιτάζουμε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας ένα μαχαίρι ή καλαμάκι για σουβλάκι στη μέση του ψωμιού).

Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, αλείφουμε με μέλι ή εκχύλισμα βύνης από πάνω και το αφήνουμε να κρυώσει.