Το σουφλέ αυτό το παρουσίασε τις ημέρες του Πάσχα ο σεφ Διαλυνάς στο "mega με μία". Απλά εκεί ήταν με αγκινάρες κι επειδή τελικά εγώ όσες φιλότιμες προσπάθειες κι αν κατέβαλα δε μπόρεσα να συμπαθήσω το βασιλιά αυτό των λαχανικών το αντικατέστησα με μανιτάρια. Όσοι βέβαια αγαπούν τις αγκινάρες, μπορούν φυσικά να ακολουθήσουν την αυθεντική πρόταση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το κόλπο αυτό με το ψήσιμο μπαιν μαρί είπε ο σεφ πως είναι για να αποφύγουμε την οξείδωση και τους λεκέδες στο ταψάκι. Μπορείτε να παρακολουθήσετε αναλυτικά το βίντεο στη σελίδα του mega.Λογικά γίνεται και σε στρόγγυλη φόρμα ή ατομικά φορμάκια.Καλού-κακού άλειψα τη φόρμα με culineusse αλλά μάλλον είναι περιττό καθώς το μπέικον έχει από μόνο του αρκετό λίπος.Μετά το ψήσιμο είναι καλό να μείνει λίγο-εγώ δεν είχα το χρόνο-για να μη χαλάσει το σχήμα του.Οι δόσεις που προτείνει ήταν σχεδόν διπλάσιες,εγώ βρήκα υπεραρκετές και αυτές που χρησιμοποίησα. Επίσης προς το τέλος αναποδογύρισα το σουφλέ να ψηθεί και απ'την άλλη μεριά,μπορείτε να το παραλείψετε όμως αυτό. Γενικά,χωρίς το καθάρισμα της αγκινάρας,είναι πανεύκολο πιάτο.