Τοποθετούμε την καρύδα ώστε τα «μάτια» της να είναι στραμμένα προς τα πάνω. Βάζουμε την άκρη του τιρμπουσόν ή του κατσαβιδιού στο ένα μάτι και περιστρέφοντας το δημιουργούμε μεγαλύτερη τρύπα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και στα υπόλοιπα 2 μάτια.

Αναποδογυρίζουμε την καρύδα σε ένα ποτήρι ή μπολ και αδειάζουμε εκεί το περιεχόμενο της.

Με τη βοήθεια του σφυριού χτυπάω το κατσαβίδι σε δυο με τρία σημεία μέχρι να αρχίσει να ρηγματώνεται

Και ανοίγει πολύ εύκολα.

Χρησιμοποιούμε το μαχαίρι ή το κατσαβίδι σαν σφήνα ανάμεσα στο κέλυφος και στη σάρκα της καρύδας ώστε να διαχωριστούν και να αφαιρέσουμε τη σάρκα.

Με ένα αποφλοιωτή λαχανικών, αφαιρούμε το καφέ υπόλειμμα από τη λευκή σάρκα.

Η καρύδας μας είναι έτοιμη προς χρήση.