Σούπα με σπανάκι και σολομό
Νοστιμότατη σούπα, με λίγες θερμίδες, που φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, εμπνευσμένη (ελαφρώς) από την ιαπωνική κουζίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή η σούπα γίνεται γρήγορα δεν θέλει πολύ νερό.Για το σπανάκιΕγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένο για πιο γρήγορα. Μην βάλετε πολύ σπανάκι γιατί θα υπερισχύσει πολύ η γεύση του στη σούπα. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο κόψτε το σχετικά φαρδιά κομμάτια για να μην "λιώσει" κατά το βράσιμο.Για τον σολομόΕγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένο και τον ξεπαγώνω στη συντήρηση από το προηγούμενο βράδυ πριν τον χρησιμοποιήσω.Για τη σόγια σοςΜην βάλετε αλάτι, γιατί θα γίνει αλμυρή η σούπα (εκτός και αν σας αρέσουν τα αλμυρά), ειδικά με το τυρί και τον κύβο λαχανικών.Για το τυρίΤρίψτε το όσο πιο πολύ μπορείτε για να λιώσει εντελώς μέσα στη σούπα και δεν χρειάζεται να βάλετε μεγάλη ποσότητα. Ελάχιστο τυρί αρκεί για να δώσει στη σούπα ιδιαίτερη γεύση.Για τον κύβο λαχανικώνΊσως σας φανεί πολύς ο ένας κύβος για αυτή την ποσότητα νερού, αλλά δίνει ωραία γεύση και η σούπα δεν είναι νεροζούμι (δεν έχει κάποιο άλλο υλικό για να "δέσει" η σούπα άλλωστε). Μπορείτε να βάλετε και λεμόνι στο βράσιμο, για περισσότερη γεύση.Οι παραπάνω αναλογίες είναι ενδεικτικές και μπορείτε να τις αλλάξετε αναλόγως τα γούστα σας.
χαμηλών υδατανθράκων
Σούπα με σπανάκι και σολομό
Νοστιμότατη σούπα, με λίγες θερμίδες, που φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, εμπνευσμένη (ελαφρώς) από την ιαπωνική κουζίνα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή η σούπα γίνεται γρήγορα δεν θέλει πολύ νερό.Για το σπανάκιΕγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένο για πιο γρήγορα. Μην βάλετε πολύ σπανάκι γιατί θα υπερισχύσει πολύ η γεύση του στη σούπα. Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο κόψτε το σχετικά φαρδιά κομμάτια για να μην "λιώσει" κατά το βράσιμο.Για τον σολομόΕγώ χρησιμοποιώ κατεψυγμένο και τον ξεπαγώνω στη συντήρηση από το προηγούμενο βράδυ πριν τον χρησιμοποιήσω.Για τη σόγια σοςΜην βάλετε αλάτι, γιατί θα γίνει αλμυρή η σούπα (εκτός και αν σας αρέσουν τα αλμυρά), ειδικά με το τυρί και τον κύβο λαχανικών.Για το τυρίΤρίψτε το όσο πιο πολύ μπορείτε για να λιώσει εντελώς μέσα στη σούπα και δεν χρειάζεται να βάλετε μεγάλη ποσότητα. Ελάχιστο τυρί αρκεί για να δώσει στη σούπα ιδιαίτερη γεύση.Για τον κύβο λαχανικώνΊσως σας φανεί πολύς ο ένας κύβος για αυτή την ποσότητα νερού, αλλά δίνει ωραία γεύση και η σούπα δεν είναι νεροζούμι (δεν έχει κάποιο άλλο υλικό για να "δέσει" η σούπα άλλωστε). Μπορείτε να βάλετε και λεμόνι στο βράσιμο, για περισσότερη γεύση.Οι παραπάνω αναλογίες είναι ενδεικτικές και μπορείτε να τις αλλάξετε αναλόγως τα γούστα σας.
χαμηλών υδατανθράκων
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Εάν χρησιμοποιήσετε φρέσκο σπανάκι καθαρίστε το και αφήστε το στην άκρη. Αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο αγνοήστε το παρόν βήμα.
- 2
Βάλτε το νερό να βράσει.
- 3
Ξεπλύνετε καλά τον σολομό, βάλτε τον σε ένα μπολ μαζί με τη σόγια σος και αφήστε τον όση ώρα προετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.
- 4
Κόψτε το καρότο σε ροδέλες ή κύβους, το κρεμμύδι σε σχετικά χοντρά κομμάτια για να μην "λιώσει" στο βράσιμο και το σκόρδο.
- 5
Σε ένα φλιτζάνι του τσαγιού πάρτε λίγες κουταλιές από το βραστό νερό και διαλύστε τον κύβο λαχανικών.
- 6
Ρίξτε το νερό με τον κύβο λαχανικών, το ελαιόλαδο, το πιπέρι, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο μέσα στην κατσαρόλα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
- 7
Ρίξτε στην κατσαρόλα τον σολομό (με τη σόγια σος). Δεν χρειάζεται να τον κόψετε σε κομμάτια. Όταν βράσει θα κοπεί σε 2-3 κομμάτια το κάθε φιλέτο (μην ανακατεύετε πολύ δυνατά για να μην τον διαλύσετε εντελώς).
- 8
Όταν έχει σχεδόν ετοιμαστεί και ο σολομός, ρίξτε το σπανάκι, τον άνηθο και το τυρί (προαιρετικά). Το σπανάκι θέλει ελάχιστη ώρα να βράσει.
- 9
Σερβίρετε με κρουτόν ή παξιμάδια και ψιλοκόψτε από πάνω λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια