Δεν ξέρω αν ευσταθεί, είχα διαβάσει ότι στην Αρχαία Ελλάδα παρασκευάστηκε για πρώτη φορά ένα γλύκισμα πρόδρομος του μπακλαβά με σουσάμι και μέλι, το γάστριν. Με αρέσει το σουσάμι και αλήθεια το χρησιμοποιώ τακτικά στα διάφορα γλυκίσματα, και θέλησα σουσαμόπιτα να κάμω, την αέρινη αλλά και γευστική ευχάριστα με την ιδιαιτερότητα του καβουρντισμένου σουσαμιού σε αντιδιαστολή με τον μπακλαβά.

#Ημερολόγιο2025

Παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό από την Θράκη. Κάθε φορά που το φτιάχνω ξυπνάνε μνήμες από τα παιδικά μου χρόνια ❤️.

#νηστίσιμο #vegan

Ο μπακλαβάς, στην απλή μορφή του, γιατί τα απλά είναι πάντα πετυχημένα.*Το μυστικό του καλού μπακλαβά, όπως έλεγε κάποτε η μαμά μου, είναι το άρωμα του βουτύρου σε συνδυασμό με τα αρώματα της κανέλας και του γαρύφαλλου.*Ένα πολύ γρήγορο γλυκό που γίνεται χωρίς κάποιο κόπο εφόσον έχεις τα υλικά.

Φέτος αποφάσισα να κάνω το κανταΐφι όπως το έκανε παλιά η μητέρα μου, στο ρηχό ταψί αλουμινίου (σινί) αλλά και με δύο φορές σιρόπι, το πρώτο πιο ελαφρύ από το δεύτερο. Αυτό το έκανε επειδή ο πατέρας μου δεν μπορούσε να φάει τα γλυκά. Έτσι, το γλυκό (κανταΐφι, μπακλαβάς, κ.τ.λ.) απορροφούσε το πρώτο ελαφρύ σιρόπι και την επόμενη μέρα όταν έριχνε το δεύτερο σιρόπι που ήταν πιο γλυκό και πιο δεμένο δεν το απορροφούσε όλο. Όταν ήθελε να φάει έπαιρνε τη μερίδα χωρίς να φτάσει στη βάση της (που ήταν και όλο το σιρόπι).#γιορτινά #Χριστούγεννα #παραδοσιακάγλυκά #σιροπιαστά #γιορτινότραπέζι #μαμά#28Ε

Η συνταγή είναι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου#2020

Ο μπακλαβάς αυτός είναι πολύ πλούσιος σε γεύσεις και αρώματαΤην συνταγή την έχω πάρει από έναν Αλβανό συνάδελφο που και αυτός με την σειρά του την έχει πάρει από έναν τουρκικής καταγωγής ζαχαροπλάστη . Ο μπακλαβάς γίνεται μαλακός , λειώνει στο στόμα και δεν σε λιγώνει ,το σιρόπι του είναι όσο πρέπει σε ποσότητα και σε γλυκύτητα . Ελπίζω να απολαύσετε την συνταγή .

Ο μπακλαβάς της μαμάς μου...Απλά μοναδικός...Σας συνιστώ να το φτιάξετε αυτές τις γιορτινές ημέρες...Χρόνια Πολλά!!!!

Μπακλαβάς όπως τον φτιάχνει η μαμά μου με καρύδια.Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ έβαλα μισά μισά τα καρύδια με αμύγδαλα και πήρε καλύτερη γεύση. Επίσης οι χρόνοι ψησίματος είναι ενδεικτικοί γιατί ο δικός μου φούρνος είναι πολύ δυνατός.Ο μπακλαβάς θέλει σιγανό ψήσιμο αρκετή ώρα για να ψηθεί καλά μέχρι μέσα και να είναι κριτσανιστός.