Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Ανακατεύετε το αλεύρι,το μπέικιν και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη, να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα και τον κρόκο χτυπώντας συνέχεια.

Ρίχνετε μέσα στο μείγμα σιγά-σιγά το μείγμα με το αλεύρι.

Ανακατεύετε με 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας, τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού.

Χωρίζετε το μείγμα στα δύο.

Ανακατεύετε το γάλα με το υπόλοιπο άρωμα βανίλιας και τη σόδα.

Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα του γάλακτος και το αδειάζετε στη μισή ζύμη.

Μοιράζετε το μείγμα της σοκολάτας στα φορμάκια.  Αδειάζετε το μείγμα του λεμονιού πάνω στο μείγμα της σοκολάτας.

Με μαχαίρι ή οδοντογλιφίδα κάντε σχέδια.

Ψήνετε για 20 λεπτά ή ώσπου να ψηθούν καλά ως το κέντρο και να σφίξει η επιφάνειά τους.