Ψαρόσουπα με παγκάσιους και λαχανικά σε 20 λεπτά!

Name: Ψαρόσουπα με παγκάσιους και λαχανικά σε 20 λεπτά!
Yield: 1-2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φιλέτο παγκάσιους (100-120 γρ.); 1 μέτριο κολοκυθάκι πράσινο (1/2 τριμμένο σε λεπτές φέτες και ½ τριμμένο σε χοντρές λωρίδες); 1 μικρό καρότο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη; 1 μικρό κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες; λίγο πράσο ψιλοκομμένο (από το λευκό μέρος); λίγο σέλινο ψιλοκομμένο (φύλλα και κλωνάρι); 1 μικρή πατάτα κομμένη σε κυβάκια; 2 κ.σ. ρύζι για σούπες; 1 ζωμό λαχανικών; 1 λίτρο ζεστό νερό; 1/2 κ.σ ελαιόλαδο στο σερβίρισμα (προαιρετικά); 1 μικρό λεμόνι στυμμένο

Anthie Christodoulou @cook_8514570

,Cyprus

Μία πολύ εύκολη, ελαφριά και υγιεινή σούπα για τις κρύες νύχτες του χειμώνα!!! Χρειάζεστε μόνο 5 λεπτά για να ετοιμάσετε τα λαχανικά και 15 λεπτά για να ψήσετε τη σούπα…

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή αυτή δεν χρειάζεται ιδιαίτερο λάδι καθώς το ψάρι που έχει απίστευτα θρεπτικά συστατικά και ωμέγα 3, περιέχει "καλά" λιπαρά που βοηθούν τη σούπα να "δέσει" και να αποκτήσει ωραία γεύση. Για αυτό δεν υπάρχει λόγος να το παρακάνετε με το ελαιόλαδο...

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Ψαρόσουπα με παγκάσιους και λαχανικά σε 20 λεπτά!

Anthie Christodoulou @cook_8514570

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1-2 άτομα

1 φιλέτοπαγκάσιους (100-120 γρ.)
1μέτριο κολοκυθάκι πράσινο (1/2 τριμμένο σε λεπτές φέτες και ½ τριμμένο σε χοντρές λωρίδες)
1 μικρόκαρότο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
1 μικρόκρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες
λίγοπράσο ψιλοκομμένο (από το λευκό μέρος)
λίγοσέλινο ψιλοκομμένο (φύλλα και κλωνάρι)
1 μικρήπατάτα κομμένη σε κυβάκια
2 κ.σ.ρύζι για σούπες
1ζωμό λαχανικών
1 λίτροζεστό νερό
1/2κ.σ ελαιόλαδο στο σερβίρισμα (προαιρετικά)
1 μικρόλεμόνι στυμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ρίχνετε όλα τα λαχανικά και την πατάτα σε ένα μικρό κατσαρολάκι κομμένα όπως αναγράφονται στα υλικά.
2

Προσθέτετε το ζωμό λαχανικών και 1 λίτρο ζεστό νερό μέσα στο κατσαρολάκι.
3

Προσθέτετε το ρύζι και το φιλέτο παγκάσιους κομμένο σε 3 μεγάλα κομμάτια.
4

Αφήνετε τη σούπα να βράσει για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και η πατατούλα.
5

Ανακατεύετε κατά διαστήματα και αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά…
6

Σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο (προαιρετικά) και οπωσδήποτε φρέσκο χυμό λεμονιού!!!