Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνω και αλευρώνω μία στρογγυλή αντικολλητική φόρμα 23-25 cm. Τοποθετώ και μία λαδόκολλα στη βάση της φόρμας για να είμαι πιο σίγουρη ότι θα αφαιρέσω εύκολα το κέικ.

Κοσκινίζω σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και τη βανίλια. Τα ανακατεύω όλα μαζί.

Σε ένα μίξερ αναμειγνύω το βούτυρο (λιωμένο) με τη ζάχαρη, τα αυγά, το γιαούρτι, το ξύδι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής.

Κοσκινίζω ξανά όλα τα υλικά από το πρώτο μπολ με το αλεύρι μέσα στο «υγρό» μείγμα του μίξερ. Το κάνω σε 2 δόσεις ανακατεύοντας καλά να δέσουν τα υλικά.

Αδειάζω όλο το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνω το κέικ στο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου.

Αφήνω το κέικ μου να κρυώσει καλά.

Βγάζω από το ψυγείο το τυρί κρέμα και αφήνω να κρυώσει λίγο για να φτιάξω τη γέμιση. Δεν το αφήνω πολύ ώρα έξω από το ψυγείο για να μην λιώσει. Θα πρέπει να «στήνει» ως γέμιση μέσα στην τούρτα.

Κόβω το κέικ σε 2 παντεσπάνια από τη μέση είτε με ένα μεγάλο μαχαίρι είτε με οδοντικό νήμα. Επίσης κόβω από το «πάνω» παντεσπάνι μία λεπτή φέτα έτσι ώστε να «ισιώσει» η πάνω επιφάνεια. Μπορώ να φυλάξω αυτό το κομμάτι παντεσπάνι από την τούρτα για να το τρίψω από πάνω ως διακόσμηση!

Αφού ετοιμάσω τη γέμιση αναμειγνύωντας το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη, την απλώνω στο «κάτω» παντεσπάνι της τούρτας.

Στη συνέχεια, τοποθετώ το πάνω παντεσπάνι ακριβώς στη θέση από την οποία το αφαίρεσα!!! ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Δεν το βάζω από την αντίθετη μεριά!!!

Ετοιμάζω την επικάλυψη με ένα φακελάκι από το dream topping σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το βάζω στο ψυγείο για να πήξει περίπου 40-50 λεπτά. Έπειτα το απλώνω πάνω από την τούρτα όσο πιο καλά μπορώ… Ακόμη και στο πλαϊνό μέρος της τούρτας μέχρι να καλυφθεί… Μην σας ανησυχεί αν δεν καλυφθεί ολόκληρο, καθώς έχουμε και 2ο φακελάκι με dream topping που θα μπει αργότερα.

Βάζω την τούρτα στο ψυγείο για να πήξει και να σταθεροποιηθεί. Μέχρι αυτό το σημείο μπορούμε να το κάνουμε τη μία μέρα και τα επόμενα βήματα να πραγματοποιηθούν την επόμενη μέρα!!!

Ετοιμάζω τη διακόσμηση με τα διάφορα χρώματα ζαχαρόπαστας.

Απλώνω τη ζαχαρόπαστα πάνω στον πάγκο μου ή σε ειδική αντικολλητική επιφάνεια.

Χρησιμοποιώ λίγο καλαμποκάλευρο για να «ανοίξω» το κομμάτι ζαχαρόπαστας με το οποίο θα εργαστώ για να φτιάξω τη διακόσμηση – σχέδια.

Παίρνω κάθε φορά την εκτύπωση της εικόνας-σχεδίου που θέλω να δημιουργήσω και την τοποθετώ πάνω στο χρώμα ζαχαρόπαστας που θέλω.

Με τη βοήθεια μίας οδοντογλυφίδας και με ένα μαχαιράκι λεπτό χαράζω γύρω- γύρω το περίγραμμα από την εκτύπωση-σχέδιο (π.χ. ψαλίδι). Φτιάχνω τις λεπτομέρειες πάλι με τη βοήθεια των ίδιων εργαλείων. Όταν τελειώσω με μία διακόσμηση την τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα και μέσα στο ψυγείο να στερεοποιηθεί καλά!

Έφτασε η ώρας της «τελειοποίησης» της τούρτας!!!

Ετοιμάζω το δεύτερο dream topping για επικάλυψη πάνω από την τούρτα!!! Ακολουθώ την ίδια διαδικασία για να πήξει πρώτα μέσα στο ψυγείο και μετά να το απλώσω πάνω στην τούρτα με τον τρόπο που επιθυμώ… Είτε ευθεία είτε «κυματιστά» όπως παρουσιάζει η φωτογραφία.

Αφού απλώσω την επικάλυψη με τον τρόπο που θέλω τοποθετώ προσεχτικά όλα τα σχέδια-διακοσμήσεις που έφτιαξα με τη ζαχαρόπαστα.

Μόλις τελειώσω βάζω την τούρτα στο ψυγείο για να παγώσει.

Μέχρι το βράδυ θα είναι έτοιμη για να κάνετε έκπληξη στο αγαπημένο σας πρόσωπο-)