Μολοχία - Αραβική συνταγή
Λόγω καταγωγής (γενέτειρα του μπαμπάκα μου), ήταν και είναι το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας! Πρόκειται για σούπα η οποία φτιάχνεται με αυτό το χόρτο που ονομάζεται έτσι και πάντα συνοδεύεται από ρύζι που φτιάχνουμε ξεχωριστά, τσιγαρίζοντας λίγο φιδέ και μετά ακολουθούμε την κλασική συνταγή για το πιλάφι μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το χρώμα που παίρνει η σούπα μας είναι σκούρο πράσινο προς το μαύρο, μη σας απογοητεύσει γιατί έχει νοστιμότατη γεύση. Επίσης το ρύζι απαιτείται στη συνταγή αυτή, γιατί αν φάτε τη σούπα σκέτη... θα επισκέπτεστε τη τουαλέτα αρκετές φορές... Αν έχετε πρόβλημα δυσκοιλιότητας είναι ένα κι ένα! Καλή επιτυχία και θέλω την άποψή σας γιατί οι μισοί ξετρελαίνονται, οι άλλοι μισοί με το που τη βλέπουν μόνο, δε θέλουν να τη δοκιμάσουν και... χάνουν!
Μολοχία - Αραβική συνταγή
Λόγω καταγωγής (γενέτειρα του μπαμπάκα μου), ήταν και είναι το αγαπημένο πιάτο της οικογένειας! Πρόκειται για σούπα η οποία φτιάχνεται με αυτό το χόρτο που ονομάζεται έτσι και πάντα συνοδεύεται από ρύζι που φτιάχνουμε ξεχωριστά, τσιγαρίζοντας λίγο φιδέ και μετά ακολουθούμε την κλασική συνταγή για το πιλάφι μας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το χρώμα που παίρνει η σούπα μας είναι σκούρο πράσινο προς το μαύρο, μη σας απογοητεύσει γιατί έχει νοστιμότατη γεύση. Επίσης το ρύζι απαιτείται στη συνταγή αυτή, γιατί αν φάτε τη σούπα σκέτη... θα επισκέπτεστε τη τουαλέτα αρκετές φορές... Αν έχετε πρόβλημα δυσκοιλιότητας είναι ένα κι ένα! Καλή επιτυχία και θέλω την άποψή σας γιατί οι μισοί ξετρελαίνονται, οι άλλοι μισοί με το που τη βλέπουν μόνο, δε θέλουν να τη δοκιμάσουν και... χάνουν!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προσθέτω στη χύτρα λίγο νερό και βράζω για λίγο το μοσχάρι, πετάω το πρώτο νερό και ξαναβάζω νεράκι και το μοσχάρι. Αφού πάρει βράση, ξαφρίζω αν χρειαστεί, προσθέτω το κρεμμύδι, κλείνω τη χύτρα και μαγειρεύω για 15 λεπτά.
- 2
Προσθέτω το κοτόπουλο, τη ντομάτα και το κύβο κλείνω τη χύτρα και μαγειρεύω για 10 λεπτά.
- 3
Ανοίγω τη χύτρα και προσθέτω τη μολοχία, λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήνω ανοιχτή τη χύτρα και ανακατεύω που και που.
- 4
Σε ένα τηγανάκι βάζω ελαιόλαδο, το τριμμένο κόλιανδρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε μέχρι να ξανθύνει ελαφρά το σκορδάκι.
- 5
Προσθέτω το μείγμα αυτό στη σούπα κι αν θέλουμε λίγο ελαιόλαδο ακόμα. Συνήθως βγάζει το μοσχαράκι οπότε δε χρειάζεται παραπάνω, ανάλογα τα γούστα. Σε πέντε λεπτάκια σβήνω τη φωτιά κι η σούπα μας είναι έτοιμη.
- 6
Φτιάχνουμε και το ρυζάκι για συνοδευτικό και καλή όρεξη!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)