Αχ η γιαγιά μου η Κούλα... τι να σας πω για αυτή την γυναίκα, γεννήθηκε το 1921 και έζησε στην πιο φτωχή περιφέρεια της Έλλάδος σε ένα φτωχικό χωριό της Ηπείρου, πέρασε πολέμους, πείνα, και όμως πάντα το τσουκάλι της γεμάτο και πάντα είχε να σου διηγηθεί μια ιστορία από εκείνες τις παλιές τις σχεδόν ξεχασμένες...Μια θαλπωρή με τυλίγει κάθε φορά που την θυμάμαι... αν και πάνε πολλά χρόνια από τότε που έγινε αστεράκι στην γειτονιά των αγγέλων...Πολλές φορές την μνημονεύω... η γιαγιάκα μου έκανε αυτό ή το άλλο, ή θα το έκανε με αυτό τον τρόπο, με μεγάλωσε βλέπετε... Έτσι και χθες βράδυ, και αφού έφτιαξα κολοκυθανθούς γεμιστούς και περίσεψε κουρκούτι, θυμήθηκα την γλυκιά μου γιαγιούλα που τίποτε δεν άφηνε να πάει χαμένο, είχε περάσει πείνα και κακουχίες, κι έκανα τηγανίτες, έγινα μικρό παιδάκι και πάλι στο χωριό, που περιμένει με ανυπομονησία να ψηθούν οι τηγανίτες, να πασπαλιστούν με ζάχαρη και να μπούν μπροστά μου στο όμορφο πιάτο με το λουλουδάκι για να της κατασπαράξω.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αντί για ζάχαρη να τις δοκιμάσετε σκέτες, με τυράκι, με μέλι, με πετιμέζι με ό,τι ανάμνηση έχετε.#ΜηνΤοΠετάς

Σαν παιδί θυμάμαι τη γιαγιά μου να τα φτιάχνει και να μοσχομυρίζει το σπίτι. Όποτε ήταν πολύ εύκολο για εμένα να αναβιώσω την παιδική μου ανάμνηση. Είναι η "ψευτοκουρού" ζύμη που έφτιαχναν οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας τη δεκαετία του 80.

Υπέροχα τυρόπιτακια της γιαγιάς... Μου τα φτιάχνει από την παιδική μου ηλικία #2020

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας κυρίως την ιστορία της συνταγής.Μεγαλώσαμε στο σπίτι μαζί με τη γιαγιά και τον παππού που βίωσαν τον πόλεμο και την κατοχή και σε δύσκολες συνθήκες μεγάλωσαν τα παιδιά τους... πάντα όμως στο σπιτικό τους κυριαρχούσε η αγάπη και εκείνη έφτιαχνε και το πιο ταπεινό φαγητό με τρόπο που να φαντάζει σημαντικό για τα παιδιά της. Το αρνάκι με τις πατατουλες στο φούρνο στη γάστρα της....ήταν φαι γιορτινό....και φαι Κυριακής ακόμα και όταν ήταν μαζί μας και οι εποχές ήταν καλύτερες.....φτιαγμένο όπως όλα με βασικό συστατικό την αγάπη ..... ακόμα έχω τις μυρωδιές στο μυαλό μου.....Γιαγιά μου σε αγαπώ ♥️ #δυογενιές

Μια συνταγή εμπνευσμένη από την παιδική μου ηλικία όταν μαγείρευε η μητέρα μου τα κλασικά μπιφτέκια.

Η γιαγιά μου η Κούλα (από το Βασιλική) ήταν πολύ άξια και προκομμένη γυναίκα, και είχε τον καλύτερο κήπο του χωριού! Ανάμεσα στα τόσα που φύτευε έβαζε και φασόλια πολλών λογιών. Και μαυροματικα και πλατιά και χάντρες... αυτά τα τελευταία ήταν τα αγαπημένα μου. Μαζί βγάζαμε τα ροζ πιτσιλωτά σπορακια μέσα από το περίβλημα τους... και μετά χοντροκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριά, ντοματούλα, μπόλικο μακηδονισι (έτσι έλεγε το μαϊντανό) όλα από τον κήπο της...Τώρα τελευταία όλο και πιο πολύ την σκέφτομαι και την έχω πεθυμήσει πολύ η αλήθεια είναι... θα ήθελα να μπορούσα να την δω, γυναίκα πια και εγώ να πιούμε το καφεδάκι μας. Και μια και είναι η εποχή που μαζεύαμε τα φασόλια θυμήθηκα και τούτο το φαγάκι και έχω πολλά χρόνια να το φάω... και να 'μαστε...Ααα!!! να σας πω πως όσα φασόλια χάντρες δεν καταναλωνόταν άμεσα τα στέγνωνε και μέσα σε πάνινες τσάντες τα φύλαγε για το χειμώνα.#χρυσόπιρούνι

Ιδανική συνταγή για το κρασάκι, την μπύρα ή το ούζο!!! Νόστιμη και γρήγορη που σε βγάζει ασπροπρόσωπο !!!

Ολοι έχουμε κάποια ξεχωριστη συνταγή που πάντα όταν επισκεπτομασταν την γιαγιά μας, της λέγαμε να φτιάξει. Εεε λοιπόν αυτήν την συνταγή για παραδοσιακές τηγανίτες σας παρουσιάζω σήμερα, ώστε όλοι να μπορέσετε να αποτυπώστε αυτές τις γεύσεις στο άλμπουμ γεύσεων του μυαλού σας. Υ.Γ η γιαγιά μου κάνει τον καλύτερο μουσακά αλλά σήμερα ήθελα να γράψω αυτήν την εξίσου σημαντική συνταγή που μπορείς να απολαύσεις με μέλι ή και σαν πιτογυρο με λίγο τζατζίκι, ντομάτα, κρέας και πατάτες.... #ΉρθαΓιαΝαΜείνω

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #γιαγιά #πατάτες #γιαχνί #υγιεινό #τετάρτη

Μια συνταγή που την εχω λατρέψει! Με αυτόν τον τρόπο δεν νιώθεις τύψεις! #χρυσόπιρούνι

Τις εποχές που δεν υπήρχε το ψυγείο, και η παραγωγή ντομάτας στους σπιτικούς κήπους ήταν αυξημένη, οι νοικοκυρές ετοίμαζαν πελτέ στα τέλη του Αυγούστου με αρχές του Σεπτέμβρη, μια διαδικασία που απαιτούσε χρόνο και καλή γνώση της τεχνικής του.Σχεδόν σε όλη την ελληνική επικράτεια υπήρχε αυτή η συνήθεια τουλάχιστον μέχρι τα τέλη του 80΄. Σήμερα εάν είστε τυχεροί, μπορεί να βρείτε σε κάποιο χωριό.Είχα την τύχη, να έχω δει και να συμμετέχω πολλές φορές στην παρασκευή του καθώς η μητέρα μου είναι μια από αυτές τις νοικοκυρές που παρασκευάζει ακόμη και σήμερα, έτσι σας καταχωρώ αυτή την συνταγή που προέρχεται από το Προμύρι, Πηλίου. Η φωτογραφία είναι ευγενική παραχώρηση της φίλης Ελένης Καλτσογιάννη η οποία και η ίδια αν είναι αρκετά νεότερη έχει μυηθεί στην παρασκευή του. #βάζο

Αυτήν την συνταγή την έκανε η γιαγιά μου και την λάτρευαν όλοι.😀😀😀😀😀😀😀😀😀.... Είναι για όλες τις ώρες, για πρωινό, για απογευματινό, για βραδινό( για όσους δεν φοβούνται τις θερμίδες😅), για κάτι στα γρήγορα..... Μου την έμαθε και εμένα και είπα να σας πω την συνταγή, για να την λατρέψετε και εσείς!!! #φθινόπωρο