Σε ένα τηγανάκι αντικολλητικό με ελάχιστο ελαιόλαδο ξεροψήνουμε το bacon. Αφαιρούμε και το κόβουμε σε κυβάκια.

Τοποθετούμε πρώτα τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά μας σε ένα μπολ, κατόπιν το πορτοκάλι, το bacon, τα ντοματίνια και τα κρουτόν και τέλος την παρμεζάνα.

Ανακατεύουμε με ένα ραβδομπλέντερ ή πάρα πολύ καλά τα υλικά για την σώς έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν. (Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την ποσότητα που θέλουμε και την υπόλοιπη να την τοποθετήσουμε στο ψυγείο).

Ρίχνουμε την σως στην σάλατα μας λίγο πριν την σερβίρουμε.