Χτυπήστε στο μπλέντερ τα αβοκάντο, το χυμό λμονιού, το ζωμό κότας, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι, να γίνουν πουρές. Αν η σούπα γίνει πολύ πηκτή, προσθέστε άλλο 1/2 κούπας ζωμό.

Σκεπάστε τη σούπα και διατηρήστε στο ψυγείο, μέχρι την ώρα που θα τη σερβίρετε.

Λίγο πριν τη σερβίρετε, ρίξτε κι ανακατέψτε στη σούπα την κρέμα γάλακτος.