Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το νερό.

Αφού αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε την μαργαρίνη. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και όσο το δυνατόν γρήγορα, μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.

Αποσύρουμε απο την φωτιά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι (βάζουμε αρκετό ώστε οι τηγανίτες να "κολυμπάνε" ενώ τηγανίζονται).

Όταν το λάδι έχει ζεσταθεί πολύ καλά ρίχνουμε μέσα τις τηγανίτες, τις οποίες έχουμε σχηματίσει με ένα κορνέ σε μέγεθος λεπτά μπαστουνάκια.

Όταν αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα βγάζουμε τις τηγανίτες και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.

Αφού στραγγίξουν από το πολύ λάδι, τις βουτάμε στο μείγμα κανέλλα-ζάχαρη και απολαμβάνουμε!