Καθαρίζουμε τα μήλα.

Κόβουμε κάθε μήλο στα 4 και το κάθε τέταρτο στη μέση.

Βράζουμε το κρασί για 2 λεπτά.

Το αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τα γαρύφαλλα.

Ρίχνουμε αμέσως τα κομμάτια των μήλων στο κρασί για να μη μαυρίσουν.

Αλατίζουμε.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη κατσαρόλα για 8 περίπου λεπτά.

Προσθέτουμε το δυόσμο και το πιπέρι.

Βράζουμε άλλα 5-7 λεπτά σε σκεπασμένη κατσαρόλα.

Αφού απορροφηθεί το κρασί και τα μήλα μαλακώσουν, λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο ή στο μύλο των λαχανικών.

Πασπαλίζουμε με το σουσάμι κι ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το βούτυρο, ζεσταίνουμε ελαφρώς τον πουρέ και σερβίρουμε αμέσως.