Κόψτε τις πατάτες σε τέταρτα και μετά την καθεμία στη μέση.

Στο blender αναμείξτε τα υπόλοιπα υλικά, χτυπώντας 1 λεπτό να ομοιογενοποιηθούν, εκτός από το χυμό λεμονιού και το τυρί.

Αδειάστε το μείγμα σε μπωλ και βάλτε σε αυτό τις πατάτες, να καλυφθούν.

Αφήστε τις πατάτες για 1 ώρα.

Αλείψτε με ελαιόλαδο 1 ταψάκι και αδειάστε τις πατάτες με τη μαρινάδα τους.

Ψήστε στους 250 βαθμούς στο 1ο ράφι.

Μόλις πάρουν χρώμα προσθέστε το χυμό λεμόνι.

Αφού ψηθούν καλύψτε τις με το τυρί και αφήστε τις λίγο ακόμη στο φούρνο για να λιώσει και να ροδίσει το τυρί.

Σερβίρονται ζεστές.