Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και σωτάρετε τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας συνέχεια έως ότου αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα (προσοχή μην σας καούν).

Βγάλτε τα από το τηγάνι και βάλτε τα πάνω σε χαρτί κουζίνας.

Στο ίδιο τηγάνι βάλτε το κρεμμύδι και τσιγαρίστε το μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά και συνεχίστε να ανακατεύετε για λίγα λεπτά.

Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε τον, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι σχεδόν να γίνει.

Προσθέστε τις ντομάτες, τις σταφίδες, το μαϊντανό και τα αμύγδαλα, ανακατέψτε, σκεπάστε το τηγάνι και αφήστε να σιγοψηθεί η γέμιση για 15 λεπτά.

Ξεσκεπάστε το τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα, μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

Αφήστε τη γέμιση να κρυώσει.

Χωρίς να ξετυλίξετε το φύλλο και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι κόψτε το σε τέσσερα ίσα μέρη.

Ξετυλίξτε το ένα κομμάτι και αλείψτε το επάνω φύλλο με βούτυρο.

Βάλτε στη μία άκρη μια γενναία κουταλιά γέμισης, και παίρνοντας και το αποκάτω φύλλο (δύο φύλλα για κάθε ένα τυροπιτάκι) τυλίξτε το σε τρίγωνο όπως κάνουμε συνήθως.

Συνεχίστε με το ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα.

Τοποθετήστε τα κοτοπιτάκια πάνω σε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, αλείψτε τα με γάλα και ψήστε τα στους 180°C, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.