Βάζουμε στο μπολ του μίξερ όλα τα υλικά για το κέικ, εκτός από το βραστό νερό (και τα κομματάκια σοκολάτας) και χτυπάμε καλά.

Ρίχνουμε το ζεστό νερό και χτυπάμε να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά για λίγο ακόμα.

Ρίχνουμε κι ανακατεύουμε τα κομματάκια σοκολάτας, αν βάλουμε.

Επενδύουμε με λαδόκολλα μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα.

Ψήνουμε το κέικ στους 175 βαθμούς για 1 ώρα περίπου, ή ώσπου η οδοντογλυφίδα να βγαίνει στεγνή.

Ξεφορμάρουμε κι αφήνουμε να κρυώσει. Το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή το περιχύνουμε με γλάσο σοκολάτας ή το στολίζουμε όπως αλλιώς θέλουμε!