Κέικ με φρούτα

Ένα εύκολο κέικ με φρουτάκια που διάβασα σε ένα περιοδικό κ όποτε το φτιάχνω τρελένονται όλοι!Από τις πιο εύκολες συνταγές για κέικ.

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά μου αρέσει να νιώθω το αμύγδαλο στο κέικ και δεν το κάνω τελείως σκόνη στο μπλέντερ.Επίσης, στα φρούτα δεν βάζω μόνο 250 γρ., αλλα όσο μου αρέσει κάθε φορά, απλά κοιτάω να τα σκορπίζω ομοιόμορφα.Καλό ψήσιμο!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Κέικ με φρούτα

elenimavro @cook_8468989

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

περίπου 10 μερίδες

200 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ.μαύρη ζάχαρη
150 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
2 κσχυμός πορτοκάλι
100 γρ.αμύγδαλα κοπανισμένα ή στο μπλέντερ
4αυγά ελαφρά χτυπημένα
250 γρ.φρούτα γλασέ ή ξερα ψιλοκομμένα
4 κ.σ.μαρμελάδα βερίκοκο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2

Σε ένα μπόλ χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το ξύσμα, τον χυμό, τα αμύγδαλα και τα αυγά μέχρι να ενωθούν.
3

Αδειάζετε το μίγμα σε μακρόστενο ταψί 20x30 σκεπασμένο με χαρτί ψησίματος, σκορπάτε τα φρούτα και ψήνετε μέχρι να σφίξει η ζύμη, ή για 30 λεπτά περίπου.
4

Ζεσταίνετε την μαρμελάδα να ξιώσει λίγο και την αλέιφετε στο κέικ μόλις βγεί απο το φούρνο.