Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, το αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε ένα ταψί χωρίς να αφήνει κενά.

Το περιχύνουμε με το λεμόνι και το λάδι και το σκεπάζουμε με φέτες ντομάτας.

Το ψήνουμε στο φούρνο και στο τέλος δυναμώνουμε τη φωτιά για να πήξει η σάλτσα του.