Περί ορέξεως...κολοκυθόπιτα

Λίγα μυστικά ακόμα

Νομίζω οτι αυτή τη συνταγή την έφτιαξε κάποια στιγμή η Βέφα Αλεξιάδου.Δυστυχώς δεν εχω γράψει στις σημειώσεις μου από ποιόν είναι. Ταιριάζει απίστευτα με γιαούρτι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Περί ορέξεως...κολοκυθόπιτα

athinag @cook_8449505

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1,5 κιλόκολοκύθια πράσινα
1/2 κούπαβούτυρο
6 κ.σ.αλεύρι
2 κούπεςζεστό γάλα
4αυγά
2 κούπεςφετα τριμμένη
1/2 κούπαάνιθο ψιλοκομμένο
πιπέρι
4 κ.σ.φρυγανιά τριμμένη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβω τα κολοκύθια στο τριφτη και τα αφήνω μια ώρα να στραγγίσει το νερό τους. Έπειτα τα στίβω καλά με τα χέρια.
2

Σωτάρω τα κολοκύθια στο βούτυρο για 10 λεπτά.
3

Προσθέτω το αλεύρι και συνεχίζω το σωταρισμα για 5 λεπτά ακόμα.
4

Ρίχνω το γάλα και ανακατεύω συνέχεια μεχρι να αρχίσει να πήζει.
5

Κατεβάζω από τη φωτιά και αφήνω για λίγο να κρυώσει.
6

Προσθέτω ένα-ένα τα αυγά, την τριμμένη φέτα, τον άνιθο και το πιπέρι. Δοκιμάζω και προσθέτω αλάτι αν χρειάζεται.
7

Βουτυρώνω ένα ταψί και ρίχνω την φρυγανια κουνώντας το ταψί για να στρωθεί παντού.
8

Βάζω το μίγμα στο ταψί και βάζω από πάνω 3 κομματάκια βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά.
9

Ψήνω στους 180 για μια ώρα.