Κοτόπουλο με πορτοκάλι και κάρυ

Αυτή τη συνταγή την έφτιαξα πρώτη φόρα πριν καμιά δεκαριά χρόνια και από τότε έχει γίνει ανάρπαστη, μια δοκιμή θα σας πείσει.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για περισσότερη σάλτσα συνήθως φτιάχνω διπλή δόση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για περισσότερη σάλτσα συνήθως φτιάχνω διπλή δόση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για περισσότερη σάλτσα συνήθως φτιάχνω διπλή δόση.

Λίγα μυστικά ακόμα

Για περισσότερη σάλτσα συνήθως φτιάχνω διπλή δόση.

Υλικά

4 άτομα

1

Kόβετε το κάθε στήθος σε δύο φέτες και τις περνάτε από το αλεύρι
2

Zεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε ελαφρά τις φέτες κοτόπουλο
3

Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα προσθέτετε στο κοτόπουλο
4

Ρίχνετε το σκόρδο, το κάρυ, αλάτι και πιπέρι
5

Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε για λίγα λεπτά σε δυνατή φωτιά να εξατμιστεί το αλκοόλ
6

Προσθέτετε το πορτοκάλι, χαμηλώνετε τι φωτιά και αφήνεται να σιγοβράσει για λίγα λεπτά (αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό)
7

Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό και αφήνετε στη φωτιά για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να πήξη η σάλτσα
8

Γαρνίρετε με με μαϊντανό και το συνοδεύετε με το ρύζι basmati