Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μαγιά ρίχνουμε το αλάτι και κάνουμε λακουβίτσα στην μέση, προσθέτουμε το ξύδι, το ελαιόλαδο το γάλα και το μισό νερό και ζυμώνουμε προσθέτουμε οσο νερό χρειαστεί ώστε να να έχουμε μια αφράτη ζύμη.

Αφήνουμε να ξεκουραστεί μισή ώρα.

Χωρίζουμε σε μπαλάκια, βάζουμε αλεύρι στο μπαγκο μας και ανοιγουμε την ζύμη μας περίπου 15 εκ φάρδος και 1 εκ πάχος ανάλογα τα γούστα...στην συνέχεια βάζουμε την φέτα (εγώ βάζω περίπου 50 γρ) αφού την έχουμε κόψη με τα δαχτυλά μας επάνω στο ζυμάρι και τοποθετούμε άλλο ενα ζυμαράκι απο επάνω και κλείνουμε τις άκρες ώστε να εγκλωβιστεί η φέτα μέσα.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο σπορέλαιο και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτα απο κάθε πλευρά.