Τρίβουμε τα κολοκύθια με τον τρίφτη, τα αλατίζουμε στο σουρωτήρι και τα αφήνουμε για 30' για να βγάλουν τα υγρά τους.

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σ’ ένα μπολ.

Τέλος, ρίχνουμε στο τηγάνι ελαιόλαδο και ηλιέλαιο και τηγανίζουμε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα που έχει γίνει.

"Όσο πάρει" :
Στις συνταγές μας δε χρησιμοποιούμε τον όρο αυτό. Εδώ όμως εννοούμε ανάλογα με τα κολοκυθάκια (δε γνωρίζουμε γραμμάρια) και το πόσο μείγμα βγάζει, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει σαν ζύμη, να την πλάσουμε χωρίς να σκορπάει.