Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα και κάνουμε μια λακούβα στη μέση.

Ρίχνουμε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη (σε κομμάτια), τη ζάχαρη, το αυγό, το αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνούμε με τα χέρια μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη σαν χοντρα ψίχουλα (Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε μερικές κουτάλιες παγωμένο νερό).

 Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσουμε.

Βάζουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγουμε με πλαστή σε φύλλο.

 Με τη βοήθεια του πλαστή, απλώνουμε το φύλλο σε καλά αλευρωμένη και βουτυρομένη φόρμα τάρτας.

 Στρώνουμε το φύλλο έτσι ώστε να ανεβαίνει και στα πλαϊνα τοιχώματα. Κόβουμε τις άκρες που περισσεύουν, ρολάροντας πιέζοντας με τον πλαστή.

 Για να μη χάσει το σχήμα της κατά το ψήσιμο και ιδιαίτερα όταν θέλουμε να την ψήσουμε άδεια, τρύπαμε καλά όλη την επιφάνεια της με πιρούνι. Μετά την καλύπτουμε με χαρτί ψησίματος, που θα το γεμίσουμε με φασόλια.

Ψήνουμε την ταρτά μας σε προθέρμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 20 - 25 λεπτά περίπου.