Πλένουμε καλά τα ραδίκια, τα σκουπίζουμε και τα κόβουμε σε λωρίδες περίπου 3 εκατοστών.

Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το βούτυρο, τα άγρια ραδίκια, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο αλατάκι, και σκεπάζουμε για 4 λεπτά.

Προσθέτουμε το κρασί και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά, έως ότου εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Ξεπλένουμε σε κρύο νερό το ρύζι και το στεγνώνουμε με μια πετσετούλα.

Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το ρύζι, και ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε λίγο-λίγο τον ζωμό.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τη σάλτσα με τα άγρια ραδίκια και το κρασί.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το grana padano, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.