Τα zoodles είναι σχετικά καινούριο πράγμα στη μαγειρική κοινότητα. Για όσους ακολουθούν δίαιτα Άτκινς (κετονική), προσέχουν τη διατροφή τους ή θέλουν να μειώσουν τους υδατάνθρακες που παίρνουν, είναι μια ωραία λύση.
Κάπως έτσι τα δοκίμασα κι εγώ, αλλά μπορώ να πω πως είναι ωραία λύση γενικότερα. Όχι τόσο για να αντικαταστήσει τα μακαρόνια (είμαστε και μακαρονάδες), αλλά για να φάμε έξτρα λαχανικά. Γίνονται νόστιμα, χωρίς κόπο και παίρνουν πολλές παραλλαγές ανάλογα με τη σάλτσα που θα φτιάξουμε, όπως ακριβώς και οι μακαρονάδες.
Εδώ είχα έτοιμη σάλτσα για κιμά και τα σέρβιρα έτσι. Κιμάς μένει πολλές φορές, από παστίτσιο, μουσακά, μακαρονάδες ή ένα σωρό άλλα φαγητά. Είναι ένας ακόμα τρόπος να αξιοποιήσουμε περισσεύματα.
Αν πάλι δεν έχετε έτοιμη σάλτσα κιμά, ή φτιάξτε λίγη (άπειρες συνταγές έχουμε στο σάιτ) ή βάλτε σκέτη σάλτσα κόκκινη ή σάλτσα από μανιτάρια ή ό,τι άλλο σας βρίσκεται. Ο χρόνος που δίνω είναι αν έχουμε έτοιμη σάλτσα.
Τα κολοκυθάκια αφού τα τρίψουμε δε χρειάζονται τίποτα άλλο. Κάποιοι τα βράζουν λίγο, αλλά εμένα μου αρέσουν εντελώς ωμά.