Μίνι κέικ ακτινίδιο με καρύδα

Name: Μίνι κέικ ακτινίδιο με καρύδα
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 μεγάλα ακτινίδια κομμένα σε φέτες; 2 ακτινίδια κομμένα σε μικρά κομμάτια; 1 φλ. καρύδα; 1/2 φλ. βιτάμ (125 γρ.); 1/2 φλ. ζάχαρη; 1/2 φλ. χυμό πορτοκάλι ή γάλα; 1 μεγάλο αυγό; 1 1/2 φλ. φαρίνα {αλεύρι που φουσκώνει μόνο του}; 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Εύκολα και γρήγορα έχουμε νόστιμα,αφράτα κεκάκια που μοσχομυρίζουν καρύδα.Τα κέικ δεν είναι πολύ γλυκά λόγω του ακτινίδιου για όσες /όσους τα θέλουν πιο γλυκά θα βάλουν 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη.
Την καρύδα μπορούμε να την βάλουμε σε ένα τηγανάκι και να την ροδίσουμε ελαφρά πριν την χρησιμοποιήσουμε στα κέικ.

#kolatsiosetaperaki

Δες περισσότερα

Μίνι κέικ ακτινίδιο με καρύδα

vasiliki ver @cook_8476293

Υλικά

45 λεπτά

12 μερίδες

2 μεγάλαακτινίδια κομμένα σε φέτες
2ακτινίδια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 φλ.καρύδα
1/2 φλ.βιτάμ (125 γρ.)
1/2 φλ.ζάχαρη
1/2 φλ.χυμό πορτοκάλι ή γάλα
1 μεγάλοαυγό
1 1/2 φλ.φαρίνα {αλεύρι που φουσκώνει μόνο του}
1 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Χτυπάμε καλά ζάχαρη και βιτάμ,προσθέτουμε το αυγό, ρίχνουμε εναλλάξ φαρίνα με τον χυμό ή το γάλα και τέλος τα κομμάτια ακτινίδιου που τα έχουμε πασπαλίσει με καρύδα. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα να ενωθούν τα υλικά μας.
2

Βουτυρώνουμε ένα ταψί με θήκες για μάφινς, πασπαλίζουμε με καρύδα, βάζουμε από 1 φέτα ακτινίδιο πάνω από την καρύδα, ρίχνουμε 2-3 κουταλιές από το μείγμα του κέικ.
3

Πασπαλίζουμε πάλι στο τέλος λίγη καρύδα και ψήνουμε στους 180ο για 25-30 λεπτά να ροδίσουν.
4

Αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Πέμπτη 28 Σεπτέμβριος 2017 21:28:28 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κέικ ακτινίδιο καρύδα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές