Μπισκότα βουτύρου γεμιστά
Οι ανηψιές μου είναι οι πριγκίπισσες της καρδιάς μου. Όπως είναι φυσικό λοιπόν δεν τους χαλάω ποτέ χατήρι.
Η μικρή μας, είναι και απαιτητική, ζήτησε μάλιστα να μην κάνω συνέχεια τα ίδια και τα ίδια γιατί έχει βαρεθεί!
Έτσι λοιπόν προέκυψαν αυτά τα μπισκοτάκια, στρίβειν δια της σοκολάτας, για άλλη δουλειά ετοιμάστηκαν και αλλού κατέληξαν.
Λίγα μυστικά ακόμη
Η συνταγή για τα μπισκότα είναι μια μικρή παραλλαγή της συνταγής Cookies on a stick της VICKY B. (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3073716-cookies-on-a-stick-se-ksulaki)
Η γέμιση είναι έμπνευση της στιγμής βάση διαθεσιμότητας στα ντουλάπια μου.
Ιδιαιτέρως ακριβά δεν είναι.
Θέλουν το χρόνο τους καθώς η ζύμη ναι μεν ετοιμάζεται σε 10 λεπτά αλλά απαιτείται τουλάχιστον 1 ώρα ξεκούρασης στο ψυγείο.
Θέλουν μόλις 20 λεπτά ψήσιμο τα μπισκότα αλλά αναμονή να κρυώσουν καλά.
Μπισκότα βουτύρου γεμιστά
Οι ανηψιές μου είναι οι πριγκίπισσες της καρδιάς μου. Όπως είναι φυσικό λοιπόν δεν τους χαλάω ποτέ χατήρι.
Η μικρή μας, είναι και απαιτητική, ζήτησε μάλιστα να μην κάνω συνέχεια τα ίδια και τα ίδια γιατί έχει βαρεθεί!
Έτσι λοιπόν προέκυψαν αυτά τα μπισκοτάκια, στρίβειν δια της σοκολάτας, για άλλη δουλειά ετοιμάστηκαν και αλλού κατέληξαν.
Λίγα μυστικά ακόμη
Η συνταγή για τα μπισκότα είναι μια μικρή παραλλαγή της συνταγής Cookies on a stick της VICKY B. (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3073716-cookies-on-a-stick-se-ksulaki)
Η γέμιση είναι έμπνευση της στιγμής βάση διαθεσιμότητας στα ντουλάπια μου.
Ιδιαιτέρως ακριβά δεν είναι.
Θέλουν το χρόνο τους καθώς η ζύμη ναι μεν ετοιμάζεται σε 10 λεπτά αλλά απαιτείται τουλάχιστον 1 ώρα ξεκούρασης στο ψυγείο.
Θέλουν μόλις 20 λεπτά ψήσιμο τα μπισκότα αλλά αναμονή να κρυώσουν καλά.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε την ζύμη για τα μπισκότα.
- 2
Κοσκινίζουμε το αλέυρι, το baking powder και το αλάτι.
- 3
Χτυπάμε στο μιξερ το βούτυρο με την ζάχαρη ως να ασπρίσουν.
- 4
Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- 5
Μόλις το αυγό ενσωματωθεί, προσθέτουμε την βανίλια και το μείγμα με το κοσκινισμένο αλέυρι.
- 6
Όταν απορροφηθεί όλο το αλέυρι, κλείνουμε το μιξερ και δουλέυουν ελαφρώς με τα χέρια ίσα να δώσουμε σχήμα στο ζυμάρι.
- 7
Τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- 8
Μόλις κρυώσει η ζύμη μας, βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε ένα κομμάτι.
- 9
Ανοίγουμε με τον πλάστη ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες σε πάχος όχι λιγότερο από 0.5 εκατοστό αλλά ούτε και πιο παχύ από ένα.
- 10
Κόβουμε με κουπατ σε όποιο σχήμα μας αρέσει.
- 11
Αραδιάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, με μικρή απόσταση μεταξύ τους, δεν φουσκώνουν και πααααρα πολύ.
- 12
Ψήνουμε στο πάνω κάτω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175οC για 17-20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει ανάλογα και με το μέγεθος των μπισκότων όσο μικρότερα τόσο λιγότερος ο χρόνος που απαιτείται ενώ αν είναι μεγαλύτερα τότε απατείται περισσότερος χρόνος.
- 13
Μόλις πάρουν χρώμα, προσοχή από κάτω θα το δείτε αυτό (γιατί είναι σαν τη ζύμη του κουραμπιέ δεν παίρνει χρώμα από πανω, όταν πια πάρει χρώμα από πάνω έχει καει) μεταφέρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
- 14
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν τελείως και στο μεταξύ ετοιμάζουμε την γκαναζ.
- 15
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και την ζεσταίνουμε καλά, λίγο πριν το σημείο βρασμού.
- 16
Τεμαχίζουμε την σοκολάτα σε θερμο-άντοχο σκεύος και περιχύνουμε με την καυτή κρέμα γάλακτος.
- 17
Με μια μαρίζ ανακατεύουμε ως να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
- 18
Προσθέτουμε το μέλι και ενσωματώνουμε.
- 19
Αφήνουμε να κρυώσει καλα και να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
- 20
Με ένα κουτάλι απλώνουμε μια ποσότητα σοκολάτας σε ένα μπισκότο και κλείνουμε σε σάντουιτς με ένα άλλο
- 21
Συνεχίζουμε με τον ίδιο τροπο και κανουμε δίπλα γεμιστά μπισκότα.
- 22
Αν θελουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. Ή λιώνουμε σε μπεν μαρι λίγη σοκολάτα και βουτάμε σε αυτήν απο την μια άκρη.
- 23
Εγώ προτίμησα να τα αφήσω έτσι.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)