Μπουρανί με πατάτα (Αφγανική κουζίνα)
Το συγκεκριμένο πιάτο φτιάχνεται με διάφορα λαχανικά, και ανάλογα το λαχανικό αλλάει και το όνομα. Τοο συγκεκριιμένο λέγεται Μπουρανί κατσαλού, και κατσαλού στα νταρί είναι η πατάτα. Δεν περιέχει κρέας καιαποτελεί ένα υπέροχο και γρήγορο φαγητό, με λίγα υλικά, αλλά απόλυτα χορτατικό. Την ονομασία την πήρε από την Βασίλησα που παντρεύτικε τον σείχη της Βαγδάτης (δεν θυμάμαι χρονολογίες...)
Μπουρανί με πατάτα (Αφγανική κουζίνα)
Το συγκεκριμένο πιάτο φτιάχνεται με διάφορα λαχανικά, και ανάλογα το λαχανικό αλλάει και το όνομα. Τοο συγκεκριιμένο λέγεται Μπουρανί κατσαλού, και κατσαλού στα νταρί είναι η πατάτα. Δεν περιέχει κρέας καιαποτελεί ένα υπέροχο και γρήγορο φαγητό, με λίγα υλικά, αλλά απόλυτα χορτατικό. Την ονομασία την πήρε από την Βασίλησα που παντρεύτικε τον σείχη της Βαγδάτης (δεν θυμάμαι χρονολογίες...)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα με λάδι σοτάρετε το κρεμμύδι ως να μαυρίσει, όχι όμως να καεί. Προσθέτεται την πάστα ντομάτας, ανακατεύετε για 2 λεπτά ως να βγάλει τα αρώματά της.
- 2
Προσθέτετε 1 φλ νερό, αλάτι πιπέρι και κουρκουμά και κόλιανδρο. βράζεται ως να αρχίσει να εξατμήζετε το πολύ νερό και έπειτα ρίχνεται της πατάτες ανακατεύοντας καλά.
- 3
Προσθέτετε και το 2ο ποτήρι νερό και βράζετε ως να φύγουν τα πολλά υγρ΄και να μαλακώσουν οι πατάτες.
- 4
Σε ένα μπολ αναμυγνύεται όλα τα υλικά για την σος γυαουτιού. (γυαούρτι, σκόρδο, τσίλι νερό)
- 5
Ρίχνεται 2 κ.σ. από το μείγμα του γιαουρτιού σε μια πιατέλα και απλώνετε να πάει παντού. Έπειτα τοποθετείτε τς πατάτες με την πηχτή σαλτσούλα τους και περιχύνετε με σος γυαυρτιού.
- 6
Πασπαλίζετε με κόλιανδρο και... σερβίρετε με πιτούλες και το υπόλοιπο σος γυαουρτιού!
- 7
Καλή σας όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μαντού (αφγανική κουζίνα) Μαντού (αφγανική κουζίνα)
Λοιπόν, αυτό το φαγητό είναι σαν το αντίστοιχο μαντί ή πελμένι, το οποίο είναι η ρώσικη εκδοχή του ραβιολιού. Φτιάχνεται σε πολλές ασιατικές χώρες, με διάφορες εκδοχές, ενώ συνήθως σερβίρεται με γιαούρτι και κόκκινη σάλτσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε κρέας σε κιμά, ακόμη και κοτόπουλο, απλά νομίζω με μοσχαρίσιο κιμά είναι πολύ πιο γευστικό.
-
Κοτόπουλο με λαχανικά Κοτόπουλο με λαχανικά
Υγιεινό φαγάκι στον φούρνο , νόστιμο με διαφορα λαχανικα , ανάλογα την εποχή!
Kassie Goudi -
Μπολανί με πατάτα (Αφγανική κουζίνα) Μπολανί με πατάτα (Αφγανική κουζίνα)
Επείσης ένα υπέροχο πιάτο από το μακρινό Αφγανιστάν που αξίζει να δοκιμάσετε!!! -
Ash (αφγανική κουζίνα) Ash (αφγανική κουζίνα)
Μια υπέροχη σούπα με κρέας, φασόλια, νουντλς, μυρωδικά και μπαχαρικά.... Τώρα που ο καιρός άρχισε σιγά σιγά να αλλάζει, μία ιδανική επιλογή!!!Ευκολο και γρήγορο! -
Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία) Κεμπάπ (Πολίτικη κουζίνα με μυρωδιά από Ασία)
Τα έφτιαχνε η γιαγιά μου και τρελενόμασταν... Και με πιλάφι τα συνόδευε και μέσα σε πίτα - τύπου σουβλάκι - μας τα έφτιαχνε, γιατί όπως έλεγε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό φαγητό, και ότι υπάρχει έξω, είναι πολύ πιο νόστιμο όταν το μαγειρέψεις σπίτι σου... -
Ινδικό κουνουπίδι με πατάτες Ινδικό κουνουπίδι με πατάτες
Λίγα υλικά, πολλά μπαχαρικά και σε σύντομο χρόνο ένα υπέροχο φαγητό με άρωμα Ινδίας!Πήρα έμπνευση από τη πολύ νόστιμη συνταγή του Γιώργου @GeorgeAdamides:https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/10900298-kounoupidi-karu 🙏Έκανα κάποιες παραλλαγές και κοιτώντας ινδικές συνταγές είδα πως αυτό το φαγητό λέγεται Aloo gobi masala!Πάμε να το φτιάξουμε!#δικόμου #μήναςδιατροφής #χορτοφαγικό #νηστίσιμο #vegan
-
Μπριάμ με ρόφημα κρόκου Κοζάνης Μπριάμ με ρόφημα κρόκου Κοζάνης
Ένα μπριαμ με το άρωμα από το ρόφημα κρόκου Κοζάνης με Φασκόμηλο, Λουίζα και επιλεγμένα βότανα. πατσιλινάκου -
Ραγού λαχανικών / vegetable ragout Ραγού λαχανικών / vegetable ragout
Το ραγού σαν φαγητό προέρχεται από την γαλλική κουζίνα και έγινε παγκόσμιο σύμβολο στην ιταλική κουζίνα. Το ραγού στην Ιταλία είναι μια σάλτσα με κρέας και διάφορα λαχανικά που συνοδεύουν οι Ιταλοί τα ζυμαρικά τους.Εγώ σήμερα θα σας κάνω το Ραγού χωρίς κρέας χωρίς όμως να καταλάβει κάποιος ότι δεν περιέχει κρέας.ραγουλαχανικων #σαλτσαραγου #λαχανικά #συνταγεςγιανηστεια #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #vegetableragout #syntageskaisymboylesthsannas #ragoutsauce
-
Μπαμιέ (αφγανική κουζίνα) Μπαμιέ (αφγανική κουζίνα)
Ναι, ναι... οι γνωστές μπάμιες με άρωμα από Ασία! Προσωπικά δεν τις έτρωγα ποτέ... είναι όμως ο μοναδικός τρόπος να τις απολαύσω, πραγματικά!!! Δοκιμάστε άφοβα! Μόνο που στην Ασία τις συνοδεύουν με ρύζι. Εγώ έχω κάνει για μια ακόμη φορά τις παρεμβάσεις μου.. χεχε -
Φαλάφελ τυλιγμένοι σε αραβική πίτα Φαλάφελ τυλιγμένοι σε αραβική πίτα
Τα φαλάφελ ή αλλιώς οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από την Μέση Ανατολή. Είναι πεντανόστιμοι, εύκολοι στην εκτέλεση και παράλληλα πολύ θρεπτικοί. Μπορείτε να τους φάτε σκέτους , να τους συνοδεύετε με χούμους σαν μεζέ ,σε αραβικές πίτες με φρέσκα λαχανικά και μελιτζανοσαλάτα .. Οι συνδυασμοί πάρα πολλοί! Εγώ θα σας δείξω τον αγαπημένο μου, έτσι ακριβώς όπως τους τρώει η κόρη μου. Με σος από γιαούρτι και ταχίνι ,καυτερή σος τσίλι και λαχανικά πάνω σε αραβική πίτα! Το τέλειο γεύμα..
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια