Κεφτέδες μι'ζμι! (κεφτέδες με ζουμί)
Παραδοσιακό φαγητό Κοζάνης.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψιλοκοβουμε πολύ καλά ή χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι το σέλινο κ το σκόρδο και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά! Εγώ παίρνω μισό- μισό τον κιμά μου, βοδινο- χοιρινό.
- 2
Ανακατεύουμε με το χέρι μας καλά. Ο κιμας μας είναι έτοιμος όταν πλαθουμε και δεν κολλάει στα χέρια, άμα κολλάει προσθέτουμε λίγο λάδι ακόμα ή αν είναι πολύ υγρος λίγο φριγανια!αφήνουμε το μείγμα τουλάχιστον για 2 ώρες στο ψυγείο, καλό θα ήταν κ από το προηγούμενο βράδυ.
- 3
Πλαθουμε τα κεφτεδακια μας κ ξεκινάμε το τηγανισμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
- 4
Όταν είναι ετοιμα κατεβάζουμε την φωτιά στην μέση και βγάζουμε τα κεφτεδακια.
- 5
Προσθέτουμε τις 2 κουταλιές αλεύρι μέσα στο λάδι που τηγανισαμε και τσιγαριζουμε για 1-2 λεπτά.
- 6
Βάζουμε κ το νερό το σκόρδο το αλατοπίπερο και το λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει κ να γίνει σαν κρέμα
- 7
Ρίχνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά τα κεφτεδακια μας μέσα και είναι έτοιμα !! Σερβίρουμε με πατάτες η ρύζι!
- 8
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και 2 κουταλιές ντοματοπολτο ώστε να έχουμε ένα κόκκινο ζουμακι!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)