Κοτόσουπα με λαχανικά

Name: Κοτόσουπα με λαχανικά
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο ή όποιο μέρος του προτιμάτε; 4 γαρύφαλλα; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 μεγάλες πατάτες σε κύβους; 2 πράσα σε ροδέλες (το λευκό μέρος); 2-3 μεγάλα καρότα σε ροδέλες; 8 μικρά κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένο; 250 γρ. μανιτάρια λευκά ή 1 συσκευασία μεσαία; 1 κ.σ. ντοματοπελτέ; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 150 γρ. κριθαράκι (ή ρύζι αν προτιμάτε); 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 3.φλ.τσ. βραστό νερό (περίπου)

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

ΡΟΔΟΣ

Κοτόσουπα με λαχανικά,μια διαφορετική σούπα, πολύ νόστιμη ,θρεπτική και κατάλληλη για τις κρύες μέρες....και νύχτες...

Δες περισσότερα

Κοτόσουπα με λαχανικά

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

Υλικά

6 μερίδες

1κοτόπουλο ή όποιο μέρος του προτιμάτε
4γαρύφαλλα
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μεγάλεςπατάτες σε κύβους
2πράσα σε ροδέλες (το λευκό μέρος)
2-3 μεγάλακαρότα σε ροδέλες
8 μικράκλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένο
250 γρ.μανιτάρια λευκά ή 1 συσκευασία μεσαία
1 κ.σ.ντοματοπελτέ
1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο
150 γρ.κριθαράκι (ή ρύζι αν προτιμάτε)
1/3 ματσάκιμαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
3.φλ.τσ.βραστό νερό (περίπου)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάζουμε το κοτόπουλο,τα γαρύφαλλα και νερό τόσο ώστε να το σκεπάζει καλά και το βράζουμε για περίπου 50 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει. (αφαιρούμε τον αφρό που μαζεύετε στην επιφάνεια)
2

Βγάζουμε σε μια πιατέλα το κοτόπουλο και σουρώνουμε τον ζωμό.
3

Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τα λαχανικά,εκτός από τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε για 5-6 λεπτά,μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
4

Προσθέτουμε τον πελτέ και τον ζωμό του κοτόπουλου, αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε να βράσει για περίπου 20 λεπτά.Προσθέτουμε το κριθαράκι και βραστό νερό όσο χρειάζεται, ανακατεύουμε και βράζουμε για ακόμη 15 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά,προσέχουμε μην μας κολλήσει το κριθαράκι.
5

Στα τελευταία 5 λεπτά βάζουμε και το κοτόπουλο στην κατσαρόλα να πάρει μια βράση με τα λαχανικά.
6

Σερβίρουμε ζεστή την σούπα μας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.
7

Καλή επιτυχία !!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝒳𝓇𝓊𝓈𝑜𝓊𝓁𝒶 𝒦𝑜𝓃𝓉𝑜𝓅𝑜𝓊𝓁𝑜𝓊 @Xrusoula_Kontopoulou

στις Τρίτη 06 Μάρτιος 2018 11:54:27 UTC

ΡΟΔΟΣ

Με λένε Χρυσούλα ,είμαι από τη Δράμα και εδώ και 34 χρόνια ζω στη Ρόδο. Έχω δυο κόρες ,μια 34 χρονών και μια 19.Ακούω παλιό κλασικό rock και μ αρέσουν ταινίες επιστημονικής φαντασίας (φανατική των X-files). Είμαι Manager στην εταιρία καλλυντικών Oriflame εδώ και 25 χρόνια.Και φυσικά λατρεύω την κουζίνα μου..περνάω ώρες εκεί δημιουργώντας λιχουδιές.https://www.instagram.com/xrusoula_kontopoulou/https://www.facebook.com/xrusoula.kontopoulou

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές